這個網際網路外賣快餐時代，一個事件的熱度來得快去得更快，往往半天可能熱度就沒了。然而標題為《我被美團會員割了韭菜》的文章，居然可以從周一（14日）到周五（18日）持續發熱，不僅十萬加還上了微博熱搜。
作者「漂移神父」在開通美團外賣會員後，發現常點的一家店鋪，其配送費由平時的2元變為了6元。為此他還做了個試驗，在美團上的同一家店鋪，同一配送地址，同一時間點單，會員帳號的配送費仍為6元，而非會員帳號僅為2元。文章中還提到，不僅是一家店出現這種情況，一部開通美團外賣會員的手機，附近幾乎所有外賣商戶的配送費都要超出非會員配送費1-5元不等。
面對《我被美團會員割了韭菜》文章裡「會員比非會員配送費更貴」等問題，美團外賣在2020年12月17日發布了官方說明——
「……經查，文中提到的配送費差異，與會員身份無關，我們也通過與用戶進一步確認，是由於軟體存在定位緩存，錯誤地使用了用戶上一次的歷史定位，與用戶實際位置產生了偏差，導致了配送費預估不準。」
這可能美團技術員們被黑得最慘的一次。如果定位還能緩存，那首先應該會出現送錯地址的bug啊？但為什麼沒有送錯地址，反而一個會員帳號，一個非會員帳號，同一個配送地址，會員反而比非會員的配送費要高呢？
億萬網友的眼睛是雪亮的，這樣的說明與官方回應當然不能買帳，美團外賣不能甩鍋給技術，這明擺著是大數據殺熟。經歷了淘寶殺熟、機票殺熟、酒店殺熟……現在遇到外賣殺熟，大家已經見怪不驚了：大數據這把雙刃劍，負面倒是被用得挺好，殺熟，殺一切。
如果大數據殺熟成了美團這樣的平臺公司慣用手段，那會員的存在還有什麼意義呢？顯然在美團外賣用戶數量積累到相當規模後，用戶出現了分層。又由於推出會員等機制，很難想像美團對於購買會員的消費能力強、高價值用戶，是不是在後臺給他們貼上了愚弄人的標籤：「高頻=傻X」、「利潤價值高=高級韭菜」？
口口聲聲說顧客就是上帝，用戶至上。但是美團們實際上做了一次次的雙標，傷害到用戶的切身利益。我國實行社會主義市場經濟，四項基本原則就是平等自願、公平公正、等價有償、誠實信用。美團表面上一套，背地裡卻把用戶當韭菜收割，平等、公平、等價和信用等市場經濟原則也就無從談起。
事實上，美團的割韭菜，不是只割用戶，也割商家。被曝殺熟外賣會員後，在微信、微博等社交平臺，出現多名自稱是美團外賣商家的網友爆料，稱用戶在美團App前端看到的配送費減免、紅包補貼、天天神券等，在後端都是美團出的少，商家出的多甚至是商家為了獲得美團更高排名流量血虧強撐出資。有商家網友痛陳，開了一年的美團外賣店，每天都在虧，最後實在撐不下去關門大吉。
（圖據網絡）
這絕不是危言聳聽，在餐飲行業流傳一句話，「上了美團外賣，就是給美團打工」。在2020年上半年新冠疫情期間，4月10日，廣東省餐飲服務行業協會微信公眾號發布的一篇推文《廣東餐飲行業致美團外賣聯名交涉函》，引起了廣泛熱議。函件以廣東省內十多家餐飲協會的名義，對美團收取高額外賣佣金以及要求商家籤訂獨家條款排除公平競爭的兩項舉措，向其母公司北京三快在線科技有限公司的兩項舉措提出交涉和抗議。廣東餐飲行業協會就指出，美團憑藉在廣東餐飲外賣市場佔據的高達60%-90%份額，設定了諸多不公平的交易規則並大幅提高佣金比例，疫情期間甚至將新開餐飲商家的佣金比例上限提高達到了26%，比疫情發生前的佣金上限還要多出了1到5個百分點。
時代周報等媒體發現，早在2020年2月21日，南充市火鍋協會就以公開信的形式向南充市政府舉報美團疫情期間突然提高佣金、壟斷經營及不正當競爭等問題。但當時，美團並沒有對提高抽傭一事作出具體的解釋，反而是網上關於美團提高抽傭比例的相關文章遭到舉報。韭菜兩頭割，割了用戶再割商家，美團如此成就今天的自己，恐怕讓人大跌眼鏡。
民眾關心的問題來了：餐飲企業的血汗錢，美團吸取多少呢？2019年財報顯示，美團餐飲外賣佣金收入全年約為496.5億元，同比增長39%，抽傭率12.64%。美團外賣在2019年實現了毛利率同比增長4.9%，外賣毛利率漲到了18.7%。
到了2020年，財報資料顯示，美團第三季度營收354億元，同比增長28.8%，經調整淨利潤20.54億元，同比增5.8%。2020 年第三季度，美團餐飲外賣業務交易金額每年增長 36.0%至人民幣 1522 億元。餐飲外賣日均交易筆數每年增長 30.1%至 34.9 百萬筆。每筆餐飲外賣業務訂單的平均價值年增長 4.5%。
餐飲外賣收入不僅是美團在2019年實現扭虧為盈貢獻了極大的一部分收入來源，而且是2020年盈利的主要來源之一。在2020 年第三季度，美團餐飲外賣收入每年增長 32.8%至人民幣 207 億元，經營溢利由 2019 年第三季度的人民幣 330.9 百萬元增加至 2020 年第三季度的人民幣 768.5 百萬元，而營業利潤率則由 2.1%升至 3.7%。
（圖據媒體資料）
美團不僅在外賣上獲得翻倍的利潤，而且大有壟斷之勢。前瞻產業研究院數據顯示，2018年第三季度開始，美團外賣市場份額佔比就高達60.1%，此後穩居60%以上。其中2019年，第一季度為63.4%，第二季度為65.1%，第三季度為65.8%。而餓了麼佔外賣市場的份額，在2019年三個季度裡一直保持在27%左右。2020年8月，美團外賣更是宣布其訂單量突破4000萬個，市場份額開始逼近70%。早前的4月廣東餐飲協會認為，美團的市場份額已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位，提高佣金比例的行為涉嫌實施壟斷定價。
2020年回頭看來，從年初疫情期間的提高佣金引發眾怒，到9月外賣騎手「被困在系統裡」引爆輿論，再到外賣會員被大數據殺熟引發熱議，都有美團的身影。一頭是被美團大數據殺熟的用戶，另一頭是被美團抽傭「吸血」的商家，而中間還有被美團「困在系統裡」的外賣騎手。2020年9月8日，《人物》雜誌發布了一篇《外賣騎手,困在系統裡》的調查文章，很快刷屏朋友圈。文章提到:
「2019年，中國全行業外賣訂單單均配送時長比3年前減少了10分鐘。由於規定的配送時間越來越短，外賣騎手也越來越難，超速、闖紅燈、逆行......外賣員遭遇交通事故的數量急劇上升。外賣騎手聚集的百度貼吧中，有騎手寫道，『送外賣就是與死神賽跑，和交警較勁，和紅燈做朋友』。」
外賣騎手，這個被美團平臺系統算法與數據支配的「工具人」，和被抽傭「吸血」的商家、被美團大數據殺熟的用戶一起，創造了美團外賣32.8%的收入升幅。不知道，這是中國人的幸運，還是悲哀。
美團沒有實質性的反思，也沒有停下無邊界擴張的腳步。7月上線了社區團購業務美團優選，還計劃2020年年底擴展至1000個城市。多家媒體報導，社區團購+買菜+閃購構成美團生鮮零售賽道的立體化網絡，有望再造下一個外賣市場。只是，這個生鮮的外賣市場，美團又會怎樣的收割韭菜？
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