大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
又到了一年一度的吃小龍蝦的季節了，雖說現在的養殖技術，已經可以讓我們一年四季都吃的上小龍蝦了，但是每年只有6-7月這個時候的小龍蝦才是最肥美的，時間並不長，所以愛吃小龍蝦的小夥伴們，不要錯過這個吃龍蝦的好時候。
而就在昨天，小龍蝦還上了微博的熱搜榜，好奇的我前去一看，原來是小龍蝦上榜入侵物種名錄了。一時間，眾多吃貨聚集在話題下討論激烈，但是畫風似乎很統一，大家壓根不關心小龍蝦是否屬於入侵物種，畢竟怎麼吃才事最重要的，入不入侵物種沒關係，按照我們中國吃貨的節奏，怕是能把它吃成瀕危物種……
中國新聞網更是發起了投票，大家更喜歡什麼口味的小龍蝦。
麻辣味、十三香味、蒜味的小龍蝦，是比較傳統的做法，也是廣受歡迎的3種口味。事實上，小龍蝦的做法遠遠不止這些。號稱全國小龍蝦口味最多的城市——南京，當地的小龍蝦口味就多達50種，讓遠在上海的我，隔著屏幕就流口水。（點擊圖片可查看視頻）
有些口味聽起來似乎有些奇葩，不知道你們都吃過哪些更奇葩的小龍蝦呢？遠水治不了近渴，正當我忍不住拿起手機，想要點上一份麻辣小龍蝦的時候，又看到了這樣的一則新聞。（點擊圖片查看視頻）
什麼，2斤麻辣小龍蝦的熱量，竟然超過1200大卡，約等於跑半馬消耗的熱量，專家還建議一次只吃4-5隻。
這……身為一名熱愛祖國的吃貨，怎麼能因為害怕變胖而退縮呢，必須要為消滅入侵物種盡一份綿薄之力！胖就胖吧，小龍蝦走起來！
順便分享我很喜歡的龍蝦做法——蒜香小龍蝦。
蒜香小龍蝦
食材：小龍蝦1500g
調料：啤酒500g、八角3顆、桂皮2段、香葉1片、薑絲30g、蒜末150g、蔥段30g、色拉油100g、白砂糖30g、鹽10g、生抽20g、蠔油5g
做法：
1、處理好小龍蝦。
2、鍋裡倒油，爆香薑絲、蒜末、八角、桂皮、香葉和蔥段，加入白砂糖翻炒均勻。
3、倒入小龍蝦，翻炒至變色，倒入啤酒和生抽，加鹽調味，大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘左右，倒入蠔油，稍稍收汁出鍋擺盤。
小怡的秘密：
1、小龍蝦的大鉗子也可以留著，畢竟大鉗子裡也有肉。泥腸也可以不用抽掉，否則燒的時候肉質容易鬆散。
2、爆香蒜末的時候，可以先爆香3/4，留有1/4出鍋時放入鍋裡炒香，最後淋在小龍蝦上。
3、白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。
4、準備工作提前做，處理完小龍蝦，就可以第一時間下鍋了。
5、湯汁可以留著拌麵條吃哦。
沈小怡，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺籤約美食博主），美食專欄撰稿人，方太生活家籤約講師，知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓，【小怡的廚房】美食社群創始人。
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