生活總是一團糟 好在我用吃和睡覺填補了。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、肉末炒冬瓜
材料：肉末100克、冬瓜200克、鹽5克、蠔油三勺、老抽兩滴、蒜末半頭蒜、小蔥兩根。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切片。撒一勺鹽晃勻，放一邊醃漬。
2、蔥切丁，蒜剁成蒜蓉備用。
3、涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒，滴幾滴老抽。
4、倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟後加入蠔油和老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻即可出鍋，最後撒點小蔥即可。
二、宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇三個、花生米、幹紅辣椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水澱粉、鹽、青椒。
做法：
1、杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好。
2、青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎。
3、老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用。
4、炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油後倒出。
5、炒鍋中放少許油，放入幹紅辣椒變色後，放蔥姜蒜爆香。
6、放入杏鮑菇丁翻炒。
7、轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒。
8、加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
三、幹煸四季豆
材料：四季豆、豬肉、幹辣椒、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉、雞粉、料酒、澱粉。
做法：
1、四季豆去掉頭和尾，同時去掉豆筋，洗淨後切成段，幹辣椒切段。
2、鍋中燒油，油比平時多點，燒熱放入四季豆炸熟，撈出控油。
3、豬肉剁成末，加入適量的鹽、生抽、料酒和澱粉抓勻醃製一會。
4、鍋底留油，放入豬肉末煸炒至變色，加入姜蒜末和幹辣椒炒香。
5、放入四季豆轉大火進行翻炒，調入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞粉。
6、翻炒均勻即可出鍋。
是不是還在為每天吃什麼而煩惱，關注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!