二仙橋祖傳的豆花涼麵,一賣就是30年.

2021-02-14 成都同城會

你的記憶中是否也有那麼一家店，它不是家，卻給了你一種家的味道。

在二仙橋的譽美醫院旁，有一個標誌性的水塔建築，「前五坪小區」就在前面不遠。


往水塔右邊走，來到綠樹成蔭的下澗槽路，沒有太多往來穿梭的車輛，兩旁都是老式小區，仿佛回歸到復古的八九十年代，讓人對接下來的尋味之旅更加期待了。

進入小區大門後，一隻直直走300m的樣子，就能在小區的側門旁看到一個撐著傘的三輪推車，這就是我們今天的主角，沒有名字，暫且稱它為二仙橋豆花吧。

可能看去很普通，但得知這家小店已經有超過30年的歷史時，還是會覺得有些不可思議！祖傳了三代人，現在掌手的是女婿和女兒。

他們早上6點到8點的時候就在這裡賣豆漿，下午4點開始出攤賣豆花和涼麵，基本不到6點賣完就收攤，幾十年如一日。

從涼麵和豆花本身的製作，到醬油、熟油海椒的炒制等等，都是兩人純手工自製的，老顧客們一口就嘗的出來。

最香的就是這個熟油海椒，還沒湊近就能聞到那股渾厚的香辣氣息，猛吸一口又絲毫不會覺得嗆鼻，唾液在這時已經開始瘋狂分泌了…

豆花放在桶內保溫，開蓋的時候還冒著些許熱氣，獨特的豆香味緩緩升騰，遊蕩進鼻腔之時仿佛晨霧逐漸散開，讓剛吃了午飯沒多久的我再次感受到了飢餓…

豆花只要2塊5，這樣的價格放在整個成都都可以說是無敵良心了！鋪滿大頭菜和炸黃豆，再澆一勺蒜水和熟油海椒，一碗素豆瞬間有了靈魂！

攪拌均勻後將所有配料一同送入口中，豆花十分軟嫩，幾乎不用咀嚼，清甜之感便在唇齒間化開，鹹香味很足一口氣喝完也不會覺得膩。

甜豆花價格一樣，僅加入一勺白糖，那一口簡單與純粹絕對能讓人瞬間回到小時候。

白糖在汁水中微微融化，與豆花糅合在一起，在口中咀嚼的時候能明細感覺到白糖顆粒摩擦著口腔，豆香清甜包裹著所有味蕾，滿嘴噴香…

涼麵也才3塊一碗！會長建議豆花涼麵都試一試，all了還不到10塊錢，而且吃了絕對不會讓你失望。

老闆會提前問吃不吃小米辣再調整辣度，團長下次去一定要加雙倍辣椒，因為它家的辣椒油拌小米辣真的太爽了……

酸辣為主的口味最深得我意！醬料均勻包裹著每一根麵條，掛著紅油緩緩滴落，涼麵溼度也剛好，咀嚼間保持著韌性，滿滿一碗性價比真的超高！

吃幹抹淨後，正好遇見兩位準備回家的小朋友，每天放學後相約來吃上一碗涼麵，是他們一天中最期待的時刻，也有很多人和他們倆一樣，在這碗豆花涼麵中度過了自己的童年。

準備走時，還遇見@楊小冰同學，專程來打包了一家人的份量， 老闆對他的口味了如指掌，兩人對話的感覺就像親人一般，把一家店吃出了家的味道，說的也就是這樣吧。

小區裡的櫻桃熟了，貓咪在石板上曬著太陽，肚子裝滿，但感覺更滿的是心裡，在味覺中體驗他人最珍貴的記憶，何嘗不是一種小確幸呢~

每個人的記憶中一定都有這樣一家小店，將你私藏的小店分享給會長吧，說不定下次就會翻到你的牌哦！

要前往的寶貝們可以順著會長在文中提及的路線，具體地址信息稍後也將在留言置頂告訴大家~

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成都同城會出品

  圖文 |如意

主編 | 雞湯格格

合作 | 15184436981

（微信電話同號）

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