美食推薦:豬尾燉土豆,大蔥炒木耳,泡菜蝦仁,蒜香黑椒排骨

2020-12-21 騰訊網

豬尾燉土豆

做法：

1.豬尾清理乾淨剁成小塊，下入鍋中煮出血沫撈出，土豆去皮切塊備用

2.起鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色，下入豬尾翻炒上色，倒入開水加入鹽，雞精，十三香，蔥姜，八角，醬油，耗油，老抽，小火燉三十分鐘

3.鍋中放入土豆塊，再燉二十分鐘，收幹湯汁撒上蒜末香菜段即可出鍋

大蔥炒木耳

材料：泡發黑木耳，大蔥，生抽，鹽

做法

1、木耳泡發，撕扯成塊，大蔥切好備用。

2、熱鍋，油熱後倒入黑木耳翻炒片刻，放入大蔥。

3、加適量鹽和生抽調味，炒到大蔥稍稍變軟出鍋。

蒜香黑椒排骨

材料：肋排、洋蔥、青紅椒、鹽、油、糖、大蒜、料酒、澱粉、黑胡椒醬

做法

1、排骨先洗乾淨空出血水。用料酒一勺、醬油半勺、糖5克、鹽少許、雞精、一點蒜末抓勻醃製半個小時左右。

2、上鍋大火蒸至九分熟乘出備用。

3、把排骨裡面蒜末挑出，撒澱粉抓勻，不用太多每一塊肉肉上面都粘到了就可以啦。熱鍋熱油（油要多放）排骨煎至兩面金黃撈出備用。

4、重新起鍋熱油放入洋蔥，青紅椒炒出香味表面有微微黃了然後下排骨翻炒幾下後調小火放入黑椒醬翻炒，放點鹽、雞精調一下味就可以裝盤。

泡菜蝦仁

材料：泡菜；活蝦；蔥；蒜；黑胡椒粉；蠔油；料酒；雞精；

做法

1、準備材料。

2、蝦去頭剝殼剪開背，去掉腸泥，用黑胡椒粉和一勺蠔油拌勻醃製。蔥和蒜都切碎，泡菜切小段。

3、鍋中放油燒熱，倒入蝦仁，放一點點料酒，翻炒至變色，盛出備用。用鍋中餘油爆香蒜末。

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