小長假感覺像倒了個時差，恰逢高考結束，
差點就以為自己也放暑假了。
原來今天是星期一鴨，那來點甜品吧~
想吃甜品的時候，會特別強烈的感覺烤箱很有必要。
我的座右銘是：
別人能做的，我在工具、材料齊全的情況也能做。
換而言之：
對於吃貨來說，想吃的沒有條件也要創造條件去吃。
最近手工現烤蛋糕很火，燃鵝，
在嘗試了以後，覺得跟自己做的差別並不是很大。
其實關鍵還是在於剛出爐，
就好像今天跟大家分享的焦糖布丁。
甜品店的絕大多數都是冷藏，
但我嘗試了現烤的之後，真不太想吃冷藏的了，
畢竟甜品店不可能給你現場，成本太高。
焦糖布丁
Chef：土豆
主材：蛋黃3個、淡奶油225g、牛奶75g
輔材：細砂糖20g
烹飪時間：20分鐘（根據烤箱功率適當調整）
Step1
牛奶和淡奶油入鍋
Step2
白糖入鍋，小火加熱，直至糖完全融化
關火，晾涼備用
Step3
三個蛋黃充分攪拌
Step4
將煮好牛奶倒入蛋黃，攪拌均勻
Step5
過篩去除雜質，讓口感更加細膩
Step6
烤盤加一半清水，170度上下管20分鐘，邊烤邊觀察焦化情況
不同的烤箱，適宜的溫度和時間會要稍微調整
沒想到這道甜品如此簡單，
烘焙的確有很多複雜的手藝，
但大部分常見的甜品還是難在配齊材料，
像焦糖布丁這樣，簡直比芝士土豆泥還容易。
大約烤了10分鐘後，就坐在烤箱前觀察，
畢竟是第一次嘗試，
擔心不出焦化效果，也擔心焦化過度。
唯一要給大家的建議就是——多做點!
哈哈哈，還有就是需要能耐高溫的容器。
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文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋