2020年，有太多的意想不到，卻也教會我們了很多。我們經歷了疫情給全球經濟、生活帶來的巨大影響，同時也認識了AI、大數據等新技術在抗疫防疫中的責任與能力，見證了中國科技奮發圖強，新一代數位技術正在崛起。
轉眼到了2020最後一個月，陣陣涼意來襲。在上海延安西路地鐵站路口，有這麼一臺COFE+機器人咖啡亭，不僅能提供阿拉比卡與進口有機兩種咖啡豆、熱飲與冰飲兩種杯型、熱/冰兩類溫度、還有無糖少糖、加粉加顆粒等個性化定製服務，在寒冷的冬日，不到一分鐘就能喝上一杯機器人製作的現磨熱咖啡，新穎的服務和堪比實體咖啡店齊全的功能吸引了眾多消費者駐足觀看和購買。
COFE+機器人咖啡亭，從研磨、萃取、加奶泡、加冰、加水到扣蓋，全程都由一條機器人懸臂完成，全封閉操作杜絕了外界汙染源，零接觸的售賣模式在疫情期間很好地保護了消費者的安全。同時，該咖啡機器人使用鮮奶、新鮮製冰、使用8種糖漿、6種粉粒、可以自由創意組合、攪拌搖勻、分層製作、自動扣蓋、從點單到取杯都是全程自動化和透明化。
這個背後由網際網路、物聯網、人工智慧、食品科技等高科技支撐的新模式，新物種，綜合運用機器人技術、物聯網技術、空氣制水、瞬間製冰、機械神經、智能殺菌等黑科技，在近兩年收穫了眾多業內專業人士的好評。最重要的是，消費一杯現磨咖啡僅為10多元/大杯型，是著名實體咖啡店價格的1/3，不但讓消費者大快耳廓，賞心悅目，而且切實享受到了科技進步帶來的巨大喜悅。
通過機器人製作的咖啡，確保了口味更穩定更恆一，而且佔地面積不到2.5平方米，設點方便，快捷無障礙地觸達消費人群。傳統的人工咖啡店，除了人員費用之外，還要支付高昂的店鋪租金、損耗費用。成本已是天價，加之服務人員的參差不齊，人工服務不可避免的失誤等，維持店鋪困難重重，而COFE+的出現則一舉打破了傳統人工咖啡店的種種弊端，擁有低成本、低能耗、高質量服務的巨大優勢。
COFE+機器人咖啡亭的負責人表示，當下是新物種不斷崛起的時代，無人零售、共享生活方式層出不窮，人工智慧不斷賦予大眾新的想像空間，而作為人工智慧核心領域的工業機器人，也開始逐漸走入公眾視野，扮演越來越多的服務角色。
比爾·蓋茨曾經所言：「人們常常將未來兩年可能出現的改變看得過高，但同時又把未來十年可能出現的改變看得過低。」年初的一場疫情讓很多企業陷入突如其來的困境，COFE+機器人咖啡亭卻在這場考驗中存活下來，被更多人認識。科技從不吝於想像和創新，隨著AI的發展，機器人有了更多的靈活性，它和人類之間也將會更多的親密互動