麗江旅遊在上個世紀九十年代末異軍突起,在很多旅遊行業從業者眼中,1999年在昆明舉行的世博會是麗江旅遊的一個重要節點。縱觀20年,酒吧文化在麗江古城中起起伏伏,有過小橋流水的浪漫、有過青梅煮酒的詩意……古城酒吧獨特的韻味、獨特的文化,成了遊客到麗江的必行項目,酒吧因前綴了「麗江古城」幾個字,而流光溢彩。
2015年麗江古城治理景區噪音汙染,規定大研古城內白天一律禁止播放音樂,酒吧一條街音樂關停時間為晚上11點30分,其他酒吧為11點,且室外噪音分貝必須控制在55分貝以下。今年4月1日起,《麗江大研古城市場經營項目準入退出管理暫行辦法》正式實施,分限制準入類(適時調整)、禁止準入類(適時調整)開出了《麗江古城內經營項目負面清單》,其中餐飲,手鼓,酒吧,珠寶、玉石、玉器、蜜蠟、琥珀,農貿市場,茶吧,化妝品等7類被歸入限制準入類。作為遊客體驗麗江古城文化的一部分,現存的150餘家酒吧現狀如何?
泡吧
麗江遊繞不開的行程
麗江古城新華街(酒吧街),櫻花屋、小巴黎、一米陽光,這條街上能找到麗江古城酒吧最初代的影子;位於飲玉巷的遇見、漫香、繁花等屬於後起之秀,與新華街(傳統的酒吧街)形成了古城酒吧的兩大陣地;江湖、斑布等酒吧,散落在古城的不同角落,猶如嵌入夜空的點點繁星,浮浮沉沉中麗江古城的酒吧唱紅了《滴答》《小寶貝》《一瞬間》,也換了一撥又一撥的人,但更多的人留了下來。
酒吧,在入夜後的麗江古城是一個高頻詞。尋找酒吧,在8點半以後,是很多人在進行著的事情。「白天問大水車的比較多,傍晚找美食街的比較多,晚上8點半以後就會有許多人來問,某某酒吧在哪裡。」舉著真誠為你服務牌子,站在古城各個重要路口的志願服務者,每天要面對各種各樣的詢問、諮詢。「酒吧對遊客的吸引力很大,8點過後,特別是9點左右,找酒吧的人很多。」
但麗江古城的酒吧行業總繞不開開一些、死一些的狀況:一直重複著,房租成本、歌手成本、消費理念的改變等,使麗江城酒吧一直在洗牌,回首,留下來的還是那麼幾家老店。
「做酒吧是因為自己喜歡音樂,把自己的愛好當做工作,過自己想過的生活,何樂而不為?」麗江古城的遇見酒吧,開始步入第10個年頭,幾經搬遷,2013年進入飲玉巷後,一直維持當前的規模。康康作為遇見酒吧的「掌門人」,這些年來一直堅守著另外一個身份,沒有特殊情況,在遇見酒吧幾乎每天都能聽到康康帶來不同的原創歌曲,開酒吧、寫歌、唱自己的歌,這種嘈雜下的純粹,成了遇見酒吧的養分,在周邊浮浮沉沉的變化中,遇見酒吧的成長不動聲色。
原創音樂酒吧,要有自己的音樂作品,相比10年前,現在在麗江的寫歌人少了,音樂人也少了。康康的印象中 ,2013年以前,整個麗江酒吧的業態還比較單一,歌手的生存空間比較大,如今業態豐富了,這些人卻少了。
而斑布酒吧卻是另一種存在,麗江古城酒吧裡名副其實的LiveHouse,斑布室內具備專業的演出場地和高質量的音響效果,每個月都會吸引國內外的樂隊、音樂人到來,一年七八十場的演出,痛癢、水木年華……斑布的存在更像是一個平臺。從斑布唱紅了《一瞬間》《小寶貝》,斑布成了不少人眼中麗江的音樂工廠。
晚上11點,平平常常裡每天都在經過的時間,對於麗江古城的酒吧來說,意味著音樂的戛然而止,尷尬充斥在燈光酒影間,緩過神來,人們開始張望,離開,就在那麼一瞬間。
「有的時候散場就像散店一樣,很快很快,你還愣著,就可以打烊回家了。」2015年,麗江古城治理景區噪音汙染後的一段時間,酒吧裡的人很不適應,以前凌晨兩三點回家的經營者,零點前就可以收工,剛剛進門沒多久,板凳還沒坐熱的遊客,安靜中抿幾口酒後離開。這對許多酒吧經營者來說,是致命的打擊。
管理
安裝系統監測監控噪音
「古城酒吧被歸入限制準入類後,管理方面在原來的基礎上只會更加嚴厲,更加規範,會進一步鞏固前期採取人防加技防相結合的管理模式。」記者從世界文化遺產麗江古城保護管理局相關部門了解到。
在人防方面主要由麗江古城保護管理綜合行政執法局工作人員參與古城酒吧的日常巡查檢查。包含對各酒吧外部進行監督檢查、各酒吧外部是否存在喊客、拉客、攬客?監督各酒吧門口安檢人員檢查是否按照規定嚴格對酒吧顧客進行安檢、對各酒吧進行酒吧服務員著裝、工作牌監督檢查等。
在技防方面,從2018年6月份開始,古管局就已經安裝了酒吧噪音監測監控系統,目前運行良好。這個監測監控系統主要對酒吧實施全天候監測監控,重點監測監控時間為每天18時至23時30分,室外噪音控制在85分貝。按照一首歌以3分鐘180秒進行測試,每4秒測試1次,共45次。在這45次當中,如果連續超標80%以上,就是36次,說明酒吧噪音太大了,系統就記1次超標。如超標次數達到5次,系統將進行預警,處理中心將以簡訊方式發送酒吧管理者,提醒酒吧服務員將音量降低。總之,在營業規定時間內,1個晚上不能超標10次。也就是說,超過10次以下的,不用處罰。10次至14次為一個區間(以此類推);每超5次將增加斷電天數一天或停業整頓1天處理。比如某個酒吧1個晚上超標18次,就要面臨2天的停業整頓或斷電2天處理。
據介紹,早在2015年10月,古管局就發出《麗江古城酒吧餐吧噪音管理五必須一禁止》管控通知。《通知》規定大研古城內白天一律禁止播放音樂,晚上酒吧一條街音樂關停時間為11點30分,其他酒吧為11點,且室外噪音分貝必須控制在55分貝以下。麗江古城酒吧實行11點靜音制度。
大家有話說
江蘇遊客曹先生:限制準入的規定是應該有,一個古城如果不限制,進來很多形形色色的夜場,古城就會變味,但對於酒吧音樂停止的時間不宜一刀切,因為這畢竟成了麗江古城的一種文化和一種服務,我們晚上住古城,就是為了泡酒吧,只要是關著門外邊聽不到,就該適當的延長時間。
成都遊客蔣女士:從雪山下來,吃完飯就已經是8點過了,找了酒吧時繞了路,到酒吧坐下時都已經9點半,才聽幾首歌,音樂就沒有了,太尷尬了,沒有音樂,和坐在茶樓裡沒有區別,還不如回客棧院子裡喝酒。
西安遊客李先生:限制準入和禁止準入,於麗江古城的保護來說是好事情,對業態和整個人文環境,更加適合5A景區與世界文化遺產的位置。
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