洋蔥炒牛肉
原料:牛肉、洋蔥、青椒、姜、米酒、大蒜頭、生抽、紅椒、雞精、蠔油、鹽、胡椒粉。
做法步驟:
第1步、準備好食材,牛肉提前按逆紋路切成片備用
第2步、洋蔥和辣椒都切成片,姜切絲,蒜切成沫,
第3步、牛肉用澱粉和油抓勻醃一會兒
第4步、鹽、雞精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒調成汁待用(一起倒入鍋中,減少牛肉炒制的時間,以保證牛肉的嫩滑)
第5步、起鍋燒油,油七成熱時,下牛肉快速翻炒
第6步、一變色就用碗盛出待用
第7步、鍋中留油
第8步、下辣椒炒熟
第9步、下洋蔥加鹽翻炒斷生
第10步、加薑絲和蒜沫翻炒均勻出香味
第11步、翻炒均勻至熟
第12步、加牛肉
第13步、快速翻炒均勻
第14步、倒入調好的汁快速翻炒均勻
第15步、起鍋裝盤
第16步、成品圖
第17步、留口水了嗎?
來自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。