今天小編要給大家分享一道特別美味的家常菜，而且特別的下飯，這道美食就叫做洋蔥炒牛肉，大家都知道洋蔥和牛肉搭配在一起是非常完美的，而且也是在我們生活中經常會製作的一道美食，想要牛肉炒得特別的鮮嫩，做法也是非常的簡單。接下來小編就把這道美食的詳細做法，分享給大家，特別的開胃下飯。
準備食材：牛肉500克，洋蔥適量，青辣椒適量，生薑，大蒜，大蔥，食用鹽，食用油，生抽，料酒，生粉，雞精。
第一步：首先，我們把牛肉清洗乾淨之後，再把牛肉切成片狀，放在乾淨的容器中備用，接著，我們再把洋蔥去皮清洗乾淨之後，再把洋蔥切成片狀，放在碗中備用，青辣椒去蒂清洗乾淨之後，我們再把青辣椒裡面的辣椒籽去掉，然後再切成小塊放在碗中備用。
第二步：接著，我們再把生薑去皮清洗乾淨之後，再把生薑切成薑片，放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，再把大蒜切成蒜片放在碗中備用，大蔥去掉根部清洗乾淨之後，再切成蔥段放在碗中備用。
第三步：然後我們在裝有牛肉的碗中，加入適量的生抽，料酒，生粉和少許食用油，然後我們用手去抓拌牛肉，抓拌均勻之後，我們再把牛肉放置一旁醃製10分鐘左右。
第四步：我們把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，再往鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之後，我們再放入薑片，用大火翻炒片刻，翻炒出香味之後，我們再把醃製好的牛肉全部倒入鍋中，然後用大火快速地翻炒，一直將鍋中的牛肉完全炒熟之後，再從鍋中盛入碗中備用。
第五步：然後我們在鍋中加入少量的食用油，繼續用大火將鍋中的油，燒至六成熱之後，再把準備好多洋蔥片，青辣椒倒入鍋中，並且在鍋中加入少量的食用鹽，然後用大火快速地翻炒均勻，一直將鍋中的洋蔥和青辣椒完全炒熟，並且炒入味。
第六步：最後，我們在往鍋中加入之前炒好的牛肉片，並且在鍋中加入適量的雞精，然後用大火快速地翻炒幾下，接著再撒上蔥花，用大火翻炒幾下就可以起鍋裝盤了，這道美味的洋蔥炒牛肉就製作好了。
以上就是小編今天給大家分享的，這道洋蔥炒牛肉的製作方法，這樣炒出來的牛肉特別的鮮嫩可口，而且香味特別的濃鬱，吃起來特別的開胃下飯，如果你也喜歡今天分享的這道美食，可以跟著小編一起來做一做，會是一道全家都特別愛吃的家常菜。