開春了，萬物萌發，草長鶯飛，寶寶們也到了一年中長個子最快的時候。寶寶一天的膳食營養均衡決定了寶寶是否能夠健康成長。平時一定要儘可能讓寶寶攝取更多的營養，多吃低脂肪、高蛋白的食物，多吃新鮮蔬菜，讓寶寶長得高，身體壯。
雞胸肉含有優質的蛋白，很容易被吸收利用，可以增強體質，強壯身體。它含有對孩子身體發育有重要作用的磷酯類，此外，雞胸肉中的維生素A比其他肉類中所含的維生素A 要高出很多，所以多吃雞胸肉，對寶寶的發育極為有益。
今天魚兒和您分享的這道五彩雞丁，非常適合春天正在長身體需要大量營養的孩子。雞丁鮮嫩，爽滑Q彈，各色蔬菜五彩繽紛，營養齊全。這道菜首先在色澤上就會吸引寶寶的眼球，味道上更勝一籌，孩子一定喜歡，再也不會挑食了，吃得多，營養全，個子長得高。
【五彩雞丁】
食材：雞胸肉300克，胡蘿蔔半根，紅椒1根，香菇3朵，土豆1個，青豆適量，食用油適量，鹽適量，蔥花、薑末適量，料酒2勺，胡椒粉1小勺，生抽1勺，蠔油1勺，雞粉1小勺，水澱粉1勺
【製作步驟】
1、準備好所需要的食材，土豆去皮清洗乾淨，紅椒、香菇清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2、雞胸肉切成小丁，加入2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺鹽，1勺玉米澱粉，順著一個方向攪拌均勻後，再加入適量食用油封住雞丁表面，防止水分流失。
3、土豆、紅椒、胡蘿蔔切成小丁，香菇去掉根，也切成小丁。
4、鍋裡放入適量清水燒開，放入1勺食用鹽，1勺食用油，把香菇丁、胡蘿蔔丁、青豆放進鍋裡焯燙20秒撈出來控幹水分。
5、接著把胡蘿蔔丁和土豆丁放下去，焯燙2分鐘至八分熟，仔細觀察，土豆丁有些透明的時候就好了，撈出來控幹水分。
6、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，平時炒菜的量就行了，不用太多，因為雞丁醃製的時候已經放了油。油熱後把雞丁放進鍋裡煸炒至八分熟，盛出來待用。
7、炒鍋刷洗乾淨重新放油，下蔥薑末煸炒出香味，倒入焯燙過的土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、紅椒丁、青豆，翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽1勺、蠔油1勺，翻炒均勻。
8、下入剛才炒好的雞丁，翻炒均勻，加入澱粉水1勺，翻炒均勻，讓澱粉包裹住雞丁蔬菜丁，然後出鍋裝盤，上桌就開吃了。
9、進入春季，多給寶寶加營養，這盤菜五彩繽紛，孩子喜歡，多吃長個。
10、開春了，這菜要多給孩子吃，好吃好看，寶寶吃飯多，再也不挑食。
(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，請尊重原創者的辛苦，凡偷盜者本人必定舉報！)
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