廣東名菜——煎釀三寶：
所需材料：豬肉、乾貝、鹽、砂糖、生 抽、雞粉、生粉、雞蛋一個、豆腐 、香菇、大青紅椒、砂糖、生抽、 蠔油、胡椒粉、蔥花。
步驟流程：
步驟①：豬肉剁成肉泥，乾貝提前 泡發切成小顆粒，並將攪拌在一起 ，加入適量的鹽、砂糖、生抽、雞 粉、生粉、雞蛋攪拌均勻。
步驟②：準備一個小碗準備醬汁， 加 入適量的砂糖、生抽、耗油、胡 椒粉再加少量水攪拌均勻。
步驟③：豆腐切成不大不小的小塊 ，中間挖空，香菇去掉根部，辣 椒切開去掉芯，裡面都拍上生粉。
步驟④：將肉醬分別放入這三樣中 間（如圖）。
步驟⑤：鍋中放油，將它們煎至兩 面金黃，加入調好的醬汁，小火燜 兩分鐘，加水澱粉收汁即可出鍋裝 盤，撒上蔥花。