夏季補陽氣好時節，羊肉可以健脾溫中，羊肉甘而熱，有著很好的溫補脾胃的作用，因此對於脾胃虛寒、納少反胃、食欲不振的人，如果適當的食用羊肉，可以有著很好的健脾溫中、提高消化功能的作用。羊肉的羊肉還能補腎壯陽，羊肉入腎經，因此對於虛勞、腎陽虧損、腰膝酸軟的人，如果適當的食用羊肉，都能夠有著很好的溫補壯陽的功效，作用會非常的明顯。
主要食材，羊排。花椒，姜。黃酒，鹽。蔥姜洋蔥辣椒粉，孜然粉。生抽，花生醬，白芝麻。麥芽糖。
一，焯水。羊排涼水下鍋，水中加上花椒。薑片，黃酒。適量鹽。煮沸，焯出血沫後撈出瀝乾水分。
二，醃製。瀝乾水分的羊排放在大碗裡。蔥姜用料理機打成汁。把蔥薑汁，洋蔥絲，辣椒粉。孜然粉，生抽，花生醬。全部放到盆子裡，用手抓勻，讓每一片羊排都均勻地裹上調味料。醃製四個小時以上。
三，烤羊排，烤盤底下鋪上一層錫紙。把醃好的羊排放在錫紙上。上面再蓋一層錫紙。放入烤箱。220度先烤40分鐘。
四，再烤，時間到，烤好的羊排，拿掉上邊的一層錫紙，均勻地刷上一層麥芽糖。再放進烤箱裡。烤十分鐘。香噴噴的羊排拿出來以後趁熱撒上白芝麻。羊排肥瘦相間的話。烤出來的效果更好。
40分鐘以後。拿出來。拿掉上面的錫紙
刷上麥芽糖以後再放入烤箱烤十分鐘。