探店那天,正好趕上老曲拔完牙,麻藥勁兒還沒過,吃不了東西,可餓了一下午的我不行呀,一想起叉燒飯、燒鴨飯不自覺地咽口水,所以原計劃不變。如果當時你看到一個左手捂著腮幫子,低頭鼓搗手機的大老爺們,對面坐著埋頭痛吃的姑娘,那就是我倆了。
雙拼飯
由於在瀋陽這種廣式快餐店不是很多,因此去之前小兔兒做了功課,點了一些招牌菜。比如燒鴨飯,服務員詢問需要雙拼嗎?好吧,那就拼個叉燒。
實話實說,這鴨子皮韌勁兒有些大,嚼著費勁,像塑料一樣,小兔兒只得把皮去掉,直接吃鴨肉還是不錯的,肉質入味不柴,同叉燒的有甜有鹹有肥有瘦相互搭配,賊下飯。
當天給燒鴨飯配的例湯是烏雞湯,加了枸杞和菌菇,非常鮮美,這就是傳說中的「一個人也要好好吃飯」吧!
應季時蔬
白灼時蔬,西生菜燙得生熟度恰到好處,保留了翠綠的顏色,吃起來也清脆,幾口燒臘下肚,此時再吃西生菜,就覺得非常爽口了。
幹炒河粉
蛋炒河粉,先說這個蛋,大塊兒頭量好足,關鍵雞蛋入口滑嫩且不失嚼勁兒是怎麼炒出來的?好好吃,要我說,河粉在它的風頭下已經淪為配角了。
魚蛋湯
魚蛋湯讓我印象最深的是紫菜,放得也太多啦,有一種怎麼撈也撈不完的錯覺,完全把魚蛋的鮮味兒遮蓋了。不過魚蛋的質量確實好,金黃色的外皮好像是油炸後再燉湯的,特別彈牙。
滷水掌翼
吃著吃著,想起他們家還有滷水,我又給自己要了盤鵝掌和鵝翼,不用下手,直接用舌頭去碾,軟爛脫骨,滿滿的膠原蛋白,下次路過,可以打包一份回家下酒。
餐廳:佬靚仔廣式燒臘