廚房，是餐廳的靈魂與核心。一家食肆，裝潢再華麗，食物撩不起欲，亦難登大雅之堂。金玉其外，固然吸睛，但也要做到「金」絮其中，才能造就回頭率。
D』 Dapor馬來餐廳就要用美食告訴你，餐廳要從「Dapor」（馬來語，廚房之意）做起，生意方能細水長流。
細數巫裔美食，掠過腦海的有馬來飯、燒魚、椰漿飯、網狀餅、沙爹、炸香蕉等等，誒仔細一想，都是具有人文價值的街邊景。日子簡單即是美好，但偶爾來個轉換，豐富感官享受，何樂而不為？找一家環境不錯的餐廳，和幾位聊得來的，圍著餐桌大快朵頤。金錢上的小小放縱，換來極大的滿足感，這樣的典當也算值了吧？
D』 Dapor屬中高檔馬來餐廳，坐落在友聯街，四周銀行環繞。刷了白漆的屋子，和毗鄰的馬來小販與漢堡攤，形成強烈對比，風格迥異卻各帶美味，各有鐵桿粉絲。這類型馬來餐廳，在檳城算是少有。優雅的白簾紅布，音樂流淌的空間，特別適合家庭或公司聚餐，也歡迎派對、喜慶等活動，闊大範圍可容納約莫100人。
黑白老檳城舊照
等待佳餚上桌的同時，意外發現另一番內在美，是優雅格調之外的深厚涵養。牆上的老檳城舊照，用黑與白述說著歷史，若干年前的牛幹冬街、海墘碼頭、檳榔律、銀行街等，是一代街坊的集體回憶。隨著舊曲的播放，思緒不禁一直往後退，退到祖輩們曾經置身的那個久遠年代。
那濃得化不開的舊式情調，老中青皆念念不忘的珍饈美饌，讓D』 Dapor在甚少宣傳的情況下，仍有麝自然香般自帶號召力。若想找個清真之地饗宴，這裡有美食的真誠，有內飾的品味，有服務的素質，一併俱全的優秀條件讓人不知不覺把心都給淘了。
1.馬林多雞源自印尼爪哇的炸雞，炸得酥脆而又不油膩，參雜其中的咖喱葉點綴提味，就連碟邊的脆炸塊，都被一掃而空。
2.咖喱魚頭咖喱魚頭的魅力非同小可，就連李光耀、林冠英都難以抗拒。D』 Dapor把這道具有南洋特色的佳餚，加入菜單裡，讓會吃咖喱魚頭的顧客，如同拾到寶般，在一碗特製咖喱的馨香之中，找到流連忘返的理由。
3.雞肉卷如同收穫一份禮物，滿心歡喜解開包裹。班蘭葉裡的小驚喜，是一塊香嫩Q滑雞肉塊，以黃姜、蔥蒜、香茅等醃製，先煮半熟後裹葉香炸，小巧一塊咀嚼回味，讓人意猶未盡。
4.三色沙拉香辣芒果沙拉，混著洋蔥絲、香茅與辣椒，各種酸辣甜在舌尖跳躍，喚醒沉睡的「胃」蕾。
自調特製咖喱
喬治市食肆，雖然數不清，但稍縱即逝，似乎漸成趨勢。自2010年成立，D』 Dapor店如其名，以廚房作為餐廳核心，美食作為進攻前鋒，在「食」代洪流中屹立不倒，實屬餐飲界典範。掌管大小廚事的主廚阿齊贊，自創店已加盟，早把這店當成第二個家，廚房當成大顯身手之地。
「馬來餐廳和街邊販攤，除了用餐環境相異，烹飪技巧也不一樣。既是認真佳餚，就必須用大火炒出鍋氣，也格外注重食材挑選，每一勺都飽含誠意的味道。」
馬來佳餚，代表著一種國粹，一種文化傳統。闖蕩廚界逾20年，這位馬來籍廚師，對於家常佳餚的烹飪，已臻如數家珍的水平。淺嘗一口咖喱，那濃鬱醇香的滋味，瞬間化為一股感動。看著咱滿足的表情，原本解釋得認真的阿齊贊，嘴邊不經意撅起一抹淺笑。
「這是我們自調特製的咖喱，一次過製作30公斤咖喱醬，顧客特別愛吃因此也耗得快。」