雖然不鼓勵大家吃宵夜，但有許多從事醫療業、餐飲業的患者，每到深夜才有空吃飯，長久下來身體漸漸出現毛病，其實只要注意6大原則進食，宵夜也能吃得很健康！
原則一：六分飽就好
21：00後是脾胃的休息時間，要請休息中的人回來上班，工作量一定不能多。同樣的道理，宵夜吃到不餓就該停止，不要吃到有飽足感。進食量不多，脾胃負擔就會少一些。
原則二：吃白飯和青菜
白米飯是最好消化的食物，可以搭配簡單烹調過的青菜，或加一點點肉。八分滿的雞肉飯＋燙青菜就是不錯的選擇。
原則三：肉要少、別吃水果生菜
肉、海鮮、蛋、豆腐等蛋白質食物，以及水果、生菜都比較難消化，在深夜的時候吃容易產生脹氣、夜尿等症狀。
原則四：忌煎炸烤辣、辛香料
健康的身體在夜間應保持沉降、安定的狀態，吃的食物也是一樣。夜間工作者因為作息顛倒，多屬於陰虛易上火的體質；而煎、炸、烤、辣以及生的蔥、姜、蒜都是性質溫熱的食物，會加重上火症狀，導致失眠、嘴破、痘痘、口乾、便秘等問題。
原則五：睡前少喝湯水
下班時間晚、吃完飯就準備要睡覺的人，不要選擇湯水多的食物作為宵夜，像是粥、湯麵、綠豆湯等等，並且要節制睡前一小時的飲水量。睡前喝下太多液體，一來會增加夜尿次數、影響睡眠；二來容易引發胃食道逆流的問題。
原則六：白天好好吃飯
白天時脾胃的工作效率高，若有機會在上午或下午用餐，記得要把握機會吃飽、吃好。整體來說，白天（07：00～19：00）與宵夜（21：00～03：00）的進食量可以調整為6：4或是7：3的比例。
最後提醒大家，有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流和嚴重失眠的人，吃宵夜會讓症狀更加嚴重。如果宵夜不小心吃多、吃錯，導致隔天肚子脹得不舒服，記得不要勉強進食，讓腸胃休息一下，慢慢消化前一天的食物，還是感到不適，便需儘快就醫治療，將傷害降到最低。
宵夜的不良影響
1.阻礙身體正常時間工作，讓身體代謝廢物滯留體內。
2.脾胃工作效率差，食物得不到充分的磨碎、消化，容易產生脹氣、胃痛、胃酸逆流等症狀。