自從學會手抓餅這樣做，我家早餐就不去買了，外酥裡香，營養解饞。
特別喜歡吃手抓餅，去網上買了一箱儲存在冰箱的冷藏裡，平時想吃的時候拿幾片放平底鍋裡煎一下，幾分鐘就能出鍋，裡面可以放上雞蛋、火腿、水果、生菜等，早餐這樣做特別的簡單快捷，營養又解饞。
簡單的煎手抓餅吃口感和營養都很單一，我喜歡用手抓餅包各種各樣的蔬菜、水果、肉類，像包包子一樣的把它們包起來再煎，這樣口感和營養都豐富了。今天做的這款手抓餅特別的簡單，配菜只需要瘦肉末，把肉末包在裡面再煎，口感特別的好，孩子們可喜歡吃了，現在把做法分享給大家。
原料
手抓餅5張，豬肉末200克，蔥3棵，白芝麻適量。
調料
生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉、食用油各適量。
做法
第一步：用200克豬的梅花肉放入絞肉機裡攪成肉末，也可以用刀剁碎碎的，梅花肉比其它部位的瘦肉要嫩，用它做肉餡口感更好。
第二步：肉末裡調入生抽、蠔油、料酒各一湯勺，鹽半小勺，少許胡椒粉，然後用筷子充分的攪拌均勻，攪拌至肉末上勁；把3棵蔥切去蔥白，留下蔥葉切蔥花，切好放入肉末的碗裡，再用筷子攪拌均勻備用。
第三步：手抓餅從冰箱冷藏室裡取出解凍5分鐘，然後撕掉上面一層的保鮮膜，再把肉末用勺子均勻的塗抹在手抓餅上面，塗薄薄的一層。
第四步：把塗抹好的手抓餅從一邊一直捲起來。
第五步：一直卷到頭，捲成圓柱形。
第六步：再從手抓餅的一端卷過來。
第七步：捲成這種像蝸牛的形狀。
第八步：然後蓋上保鮮膜，用手把它壓扁，壓成餅的形狀。
第九步：平底鍋刷上食用油，油熱放入肉餅煎，在煎之前在手抓餅的兩面撒一些白芝麻，這樣既好看又好吃，然後先煎一面，用鏟子來回移動一下使它受熱均勻。
第十步：然後蓋上蓋子，小火燜3分鐘，燜好打開蓋子再翻一面，再蓋上蓋子小火燜3分鐘；燜的時候一定要用小火，用大火容易把手抓餅表皮煎糊的。
第十一步：燜好打開蓋子，反覆的翻動兩面煎，把它煎至兩面金黃，用鏟子按壓不塌陷就表明熟了，前程大概需要10分鐘左右。
第十一步：出鍋裝盤即可享受美食了。
好吃的手抓肉餅做好了，做法簡單2分鐘就能學會，外表金黃酥脆，裡面鮮香軟嫩，有手抓餅的香、蔥香、瘦肉的鮮香味，是一款特別營養好吃的早餐餅，既營養又解饞，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：要把肉末攪拌至上勁口感才更好，手抓餅要提前5分鐘拿出解凍；煎肉餅時一定要用小火煎，火大容易煎糊，同時蓋上蓋子使它受熱均勻；用鏟子按壓不塌陷就說明熟了，前程大概需要10分鐘。
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