於我而言，旅途中的樂趣除了美景就是美食，就像乘坐年代比較久遠的綠皮火車一樣，「逛吃逛吃」才是旅行的主題。龍遊獨特的地理生態環境、悠久的文化歷史、勤勞質樸的民風，孕育出了亦商亦儒的龍遊商幫，也孕育出風味獨特的龍遊美食。龍遊人對於吃這件事，總是樂此不疲。而對於一個旅行者來說，滿足了雙眼的同時也要照顧口腹之慾，今天咱就在龍遊來一場肆意的美食狂歡！
龍遊發糕
ta是江浙十大有名小吃之一，也是被端上國宴的民間小吃。「雪花飄飄，外婆炊糕，大籠糕、小籠糕、白糖糕、紅糖糕、桂花糕、蓮子糕，大吉大利龍遊糕……」龍遊發糕在龍遊人的記憶裡可是佔了不少分量的。聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩、糯而不粘，加上它圓圓滿滿的可愛模樣，實在讓人忍不住想要咬幾口。
蔥花饅頭
蔥花饅頭是龍遊人逢年過節、吉慶宴席必用的傳統小吃。龍遊蔥花饅頭不僅因為可口味美，更因為它的圓潤和飽滿外形，被龍遊人視為吉祥圓滿的象徵。
饅頭最早出現在三國時期，是龍遊蔥花饅頭的前身。龍遊蔥花饅頭出現在南宋初期，是為了抵禦金兵入侵作戰而出現的一種乾糧，後來逐漸演變成今天的蔥花饅頭。
蔥花饅頭最獨特的就是它的酒釀饅頭胚和炒制蔥花餡，發酵後的麵團顯得圓潤飽滿而又彈性十足，用手一捏就成了一小團，鬆手，又能恢復成原樣，要起來嚼勁十足，絕不粘牙，還帶著一絲酒的甘甜味。
肉圓
龍遊肉圓也叫「山粉粿」，主要是由紅薯澱粉及芋艿製作而成的。紅薯澱粉在當地又叫「山粉」，因此得名山粉粿，是民間村婦製作而成。據說龍遊肉圓起初是由葛粉製成的，但由於葛根粉資源缺乏，人們便把葛根粉換成了番薯粉，這樣不僅能夠在那個物質緊缺的年代填飽肚子，還能嘗到像豬肉一般的美味。製作龍遊肉圓時，人們會在紅薯粉裡面加入一定比例的芋艿，少許肉末,還可以根據喜好加入豆腐或蘿蔔絲。龍遊肉圓外形呈不規則半圓形，扁扁圓圓，高低不平，酷似農家菜裡的獅子頭，所以叫肉圓。龍遊肉圓色如煮透了的茶葉蛋，暗紅透亮，晶瑩剔透。撒上點蔥花點綴一下，在紅綠相間之中透出濃烈的傳統小吃魅力。龍遊肉圓在紅薯粉的作用下口感非常勁道柔軟，嚼勁十足，且醇香誘人，鹹淡適中，回味綿長。
蔥餅| 喚醒你的味蕾
龍遊蔥餅，也叫烤餅、燒餅，是龍遊街頭巷尾非常常見的一種小吃。龍遊蔥餅起源於胡餅，後逐漸演變成烤餅，再由烤餅演變而來，與烤餅沒有本質的差別，只是在烤餅裡面放入了當地獨特的野生香蔥，也稱「狗細蔥」。此蔥香味濃烈，餘味綿長，所以特別香。
北宋靖康年間，皇帝昏庸無能，戰亂不堪，人們為了在逃難時方便充飢，聰明的龍遊人便發明了蔥餅，將餅放在炭火邊烤熟食用，這樣子不僅便於攜帶也利於保存，行軍打戰或逃難途中不至於挨餓，慢慢的這種做法也就流傳了下來。
製作龍遊蔥餅的主要原料是麵粉、小蔥、本地土豬肉、狗細蔥。為了使蔥餅吃口更有勁，必須在製作麵團時放入老面，經過制老面、暖烤爐 、揉麵團、搓面胚、剁餡料、調餡料、做烤餅、烤蔥餅等工序後，蓋焦、個圓、黃澄澄的龍遊蔥餅才算製作完成了。它不但外表金黃誘人，而且吃起來也非常地美味，焦中透香，加上白芝麻的味道真是妙不可言，讓你吃了還想吃。
北鄉湯糰
龍遊的湯糰，個頭較大，尖頭圓肚，像極了水滴。裡面的餡料，並不是傳統的芝麻等甜味料，而是如餃子一般，是鹹味兒的。它沒有傳統湯圓那般粘牙，稍稍將皮咬破一點，包裹在裡面的餡料便迫不及待的鑽出來。
湯圓最早出現在唐朝貞觀年間，是太宗李世民元宵節賞賜大臣的御用食品，喚作「唐圓」，後流傳至民間，改稱湯圓。到宋代，湯圓已在民間普及。
而龍遊北鄉湯糰的出現是在唐僖宗中和元年，相傳當時龍遊石佛龍門山住著一對勤勞的老夫妻，由於簡樸節約，置田買地家庭條件也算殷實。老夫妻死後，家業被兒子兒媳敗光，後被一碗湯糰激發起鬥志，奮發圖強，重振家業，終於過上了好日子。湯糰就成了主人公的勵志食物延續了下來。
三頭一掌
鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌是衢州有名的「三頭一掌」。在龍遊，各色粥鋪、夜宵店，幾乎清一色都貼著內售「三頭一掌」的招牌。了解「三頭一掌」的原材料，先不說兔頭，即使是鴨頭，也是平常餐桌上不常見的食材，配上重辣做法，不習慣吃辣的人，大概會辣到雙唇紅腫直冒汗，卻根本停不下來。
當然，在新國際飯店也有芝麻味的
龍遊米粉幹
龍遊米粉幹是龍遊的特色小吃之一。出現北宋年間，相傳是當年宋太祖趙匡胤在統一中國南方時，為解決北方軍人慣吃麵條，厭食米飯的問題，而用米飯參照麵條的外形，仿造出來的一款主食。選用質地柔軟的大米為原料，經過水浸、磨粉、摻糕、蒸棵、臼舂、制絲、老化、曬乾等工序製成。它白如雪，細若絲，韌性好，便於儲藏，燒煮簡便，深受人們喜愛的食品，其食用方法多種多樣，可炒可湯，久食不厭。還有一種最受龍遊人歡迎的吃法叫「水辣醋」，就是把米粉幹湯軟後，放涼開水中降溫，充分釋放米粉的彈性，然後放入噴香的自製辣醬，放入適量米醋，最後撒上一把碧綠的香菜，拌勻後辣醬融合著米醋的酸味，瞬間使人把持不住口水的外溢，使人徹底喪失抵擋食慾的誘惑。「水辣醋」香辣有勁，酸味綿長，米粉幹彈性強勁自然，開胃可口，是老龍遊最喜愛的一種吃法，也是龍遊米粉幹的代名詞。
豆豉
豆豉，當地方言叫豆絲（同音），是龍遊人非常喜愛的休閒風味，這種其貌不揚的特色小吃，出了龍遊，大概很難在別處尋到了。豆豉又辣又爽又有嚼勁，嚼上一會，還有南瓜幹的甜味，香泡皮的香味，且即拿即食，放在身邊當零嘴兒，最適合不過。
怎麼樣?看了這麼多的龍遊特色美食，有沒有心動?心動不如行動吧。
給大夥推薦本人親嘗過後的兩家餐廳：
1、龍遊風味
民居苑聚寶街內這家「龍遊風味」非常的地道。平日裡也是一座難求。店裡的布局與構成，非常龍遊。從地面到牆面，從裝飾到灶臺；從做工到原料，從口味到聲音；從氣勢到氣息，從久遠到眼前。這裡所有的小吃美食，對應著時節的符號，越是傳統的節日，越有它對應的俗食，於是，小吃竟成了龍遊的最具味蕾感受的歷史觸摸。
2、新國際飯店
這是龍遊唯一一家掛四星的星級飯店，位於龍遊榮昌廣場西側，毗鄰320國道，相傍美麗的衢江，交通十分便利，是一家集商務、旅遊、會議、娛樂為一體的旅遊涉外飯店。印象特別深刻的是，一份超大的海鮮拼盤才賣88塊錢，在這裡，你可以只花在小飯店的價錢，就能享受到星級大廚與服務。