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身為一個Pancake 控，出外旅行時總想試盡當地的Pancake。現在最流行的pancake一款，首推外松內熱，厚厚的外身卻充滿空氣感的日系pancake。
東京是pancake愛好者的天堂，融合了全世界的風格。走一趟表參道，好吃又好看的pancake全滿足。Pancake雖然是美國的日常早餐，但是在日本尤其受歡迎，再加上人才廣聚，所以有非常多的pancake專門店，賣相棒，做的又非常好吃，來東京一定不能錯過「讓那空氣感在口中溶化」的美妙味覺享受。
最愛NO.1 BILLS
我算是Bills的忠實粉絲，從第一次嘗過bills的pancake之後每次來東京都必須再次甚至多次來bills吃鬆餅，即使每次等位排隊的隊伍都是滿滿一樓梯，喜愛它就會有更多的耐心等待它。
classic pancake裡面裹了香濃的奶油，淋上少少的蜂蜜，一口咬下去即刻在嘴裡融化，細綿軟糯蛋香味像在吃甜甜的棉花糖，等位排隊那麼久什麼都值了。有朋友覺得bills的pancake過於甜膩，吃一塊已經是極限，而一份的量是三塊鬆餅外加半隻香蕉，豆咪我每次能吃兩塊，甜膩甜膩的摸著肚子離開~
Bills表參道店坐落於東急Plaza的7樓，在露臺上用餐，還可以觀賞怡人的景色。被英國Times稱為「世界第一早餐」的Bills，在日本和海外的人氣都非常旺。日本當地，很多人都認可「鬆軟的pancake=Bills」的刻印。Bills就代表著鬆軟蓬鬆，蓋著Ricotta cheese那有名的pancake。
到這裡就餐的很多人都是老顧客，這裡的人都被Ricotta cheese pancake的美味感動過。還沒有來過這裡的小夥伴，絕對要放進To Do List裡面，作為必修課！這裡的pancake絕不是可以簡單形容出的美味。
如果擔心排隊的人太多，Bills的晚餐時間可以提前預定。這裡的晚餐提供咖喱Yellowfish，韓式燒烤，燒鯛魚，和牛漢堡等。不想排隊的話，強烈推薦預約後再來。
地址：東京都渋谷區神宮前4-30-3 (東急プラザ表參道原宿7F）
營業時間：一-日 / 8:30am-11:00pm
最厚NO.1 UZNA OMOM b1
驚人的厚度！
特製厚焼pancake，每一塊竟然有4cm高的厚度，軟乎乎的鬆餅混合這雞蛋香味，溫乎乎口感極佳，不知不覺完全自我陶醉在其中。這款是b1的限定品哦，其他店吃不到。
Uzna omom b1是人氣咖啡店｢uzna omom｣的2號店，於去年6月開設，地方有點隱秘，距離之前的店大概需要步行20分鐘左右。內部充滿了綠色植物，還有一臺可用於現場音樂會的鋼琴，文藝範兒十足。
這裡除了pancake之外，一般的daily menu也是一應俱全。上圖便是：シェフお手製のデリ（Chef Daily製作）。其中的菜品每隔一周都不一樣，包含10種應季蔬菜。和美味的pancake一起呈上，絕對是午餐和晚餐的好去處。
由於每一個pancake都是下單後開始製作，所以等候時間需要20分鐘，稍微長一些，但是絕對值得哦！
其實厚段pancake的做法普遍都是知道的，豆咪我也嘗試過，但是始終做不出像店裡一樣軟糯的口感和香濃的味道啊（不然人家開店呢，攤手）。如果有寶寶知道怎麼做得好吃的厚段pancake請後臺留言給我，我一定做給你吃！
地址：神宮前5-17-8 ベルコート芙蓉 B1 Shibuya, 東京都
營業時間：二-日 12:00am-8:00pm
最甜NO.1 Rainbow Pancake
傳說中這家店是無敵排對等位店，不管颳風下雨，從二樓到街道排滿長長的隊伍就為了吃一塊鬆餅，有許多網友慕名而去看到隊伍太長悻悻而歸。然鵝，人品爆發的豆咪我在下雨天到Rainbow Pancake的時候完全沒有排隊，直接坐下開吃，連店員都說超級Lucky！
Rainbow Pancake曾經無數次被電視節目採訪，並且很多雜誌來這裡拍攝。其中最有名的pancake就是：マカダミアナッツソースパンケーキ（夏威夷果醬pancake）。
左上圖就是它的真面目（照片略噁心，請忽略）。據說，入店一半以上的顧客都會點它，是貨真價實的鎮店招牌產品！看雜誌上評論說是每一口都是最大的享受，蓬鬆蓬鬆的質地，軟糯的口感，是萬裡挑一的絕品。
整體來說rainbow pancake的出品都偏甜，特別是左下圖這款，我問店員哪一款是最熱門最多人選的請他推薦，他推薦了這款，可是看圖片就是知道這一層層糖漿不是一般喜歡甜食的人都消受不起（扶額）。
地址：東京都渋谷區神宮前4-28-4
營業時間:11:00am-16:00pm (周二公休)
這僅僅是東京pancake激戰表參道中我嘗試過還不錯的一小部分，在東京每天吃一頓pancake十天也是絕對要肥五斤的，其他精選pancake留到下次再試，吃貨也要給自己留條活路~