「魚」對人們來說有很多的好處，它不但可以減少心臟病的發病率，還能降低膽固醇、降血脂、有助於發育、還利於人體消化、還可以減緩人的記憶衰退、甚至對人的眼睛也是有好處的。大家都知道在白洋澱有這樣一句話：無魚不成宴，這幾個字就可以看出來魚對當地人來說是多麼的喜愛和重要。魚的吃法有各種各樣，但是魚鱗凍這種吃法大家知道嗎？
魚鱗凍
很多魚的磷大部分都可以來作魚鱗凍，但是，如果你想要做出來的魚鱗色澤好那就建議你選用鯉魚磷來製作吧，它可是受廣大人喜愛呢。下面我們來說它的製作方法，其實很簡單的，那首先就是我們要先準備材料就是鯉魚，然後對它進行清洗，一定要多洗幾次可以更乾淨，在放進倒有水的鍋裡面然後蓋上鍋蓋，將火調到小火慢慢煮至魚鱗打起卷的時候就可以了，將煮好的魚鱗拿出來之後，放進我們冰箱進行冷凍，等第二天的時候，就可以看到魚鱗變成魚鱗凍了。
接下來就要進行味覺上的處理了，提前需準備的小料有蒜末、生抽、醋、鹽將它們進行攪拌，最後在上面放上蔥花，這樣美味的魚鱗凍就做好了，是不是很簡單呢。在這還有一點要提醒大家的就是，如果有的人想吃軟一點的魚鱗凍，只要在煮的過程中多放水就可以，相反如果喜歡吃硬一點的，就少放點水就可以了，放水小的話，魚鱗就會更加的有嚼勁哦。
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