煎餅果子的做法,調碗麵糊鍋一倒,無技巧無難度,美味可口真好吃

2020-12-15 騰訊網

煎餅果子的做法，調碗麵糊鍋一倒，無技巧無難度，美味可口真好吃。中華美食博大精深，單單的一個早餐，就可以變化出萬千滋味。早餐是一天中最重要的一頓飯，我們一天的美好生活都是從早餐開始的。

因此煎餅果子也是比較受歡迎的一個早餐，一個煎餅果子中，包含的食材比較豐富，雞蛋、油條、生菜、火腿腸等等，口感香酥，引人食慾，煎餅果子吃起來發出脆皮被咬碎的聲音，那種嘎嘣脆的感覺。還有那被餅皮包住，超多的餡料，仿佛隔著屏幕都能聞到香氣，忍不住咽口水。

煎餅果子最常見的地方是街頭，雖然很喜歡吃，但是街頭多多少少會擔心一些衛生問題，其實我們完全可以親手在家做，煎餅果子的做法相對比較簡單，親手做的好處便是乾淨衛生，家人吃著才會放心，為了方便大家一塊學習，我改良了傳統的方法，調碗麵糊鍋一倒，無技巧無難度，美味可口真好吃，下面就詳細介紹煎餅做法的步驟

煎餅果子製作方法

煎餅果子的靈魂我們都知道是煎餅果子中的油炸薄脆，因此我們第一件事就先來製作油炸薄脆。首先我們把麵粉中加入適量的白芝麻和食用鹽，再放入大約200克的水揉成一團，要多揉幾遍，揉至稍硬狀態蓋保鮮膜醒發二十分鐘，然後將麵團擀成薄片，越薄越好，類似於外面賣的餛飩皮一樣。另外我們也可有使用麵條機來代替，把麵團直接壓成了薄片。最後將擀好的面片切塊，中間可以隨意劃兩三刀，也可不劃。

第二步我們起鍋燒油，把油燒至七成熱左右，聽到油鍋漸漸有滋滋的聲音，或者油溫在插入筷子冒密集小泡時，我們把做好的薄脆面放入油鍋中小火炸成金黃色撈出，不能炸太長時間容易發苦，看清楚金黃色立馬撈出。最後將炸好的薄脆控油即可。

接下來我們就來製作煎餅，首先我們將綠豆或者白面放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌直到攪拌成細膩能流動的糊狀就可以了。如果攪拌不均勻有小麵疙瘩的話，我們可以把麵糊過篩一次，然後再靜止30分鐘這樣就會非常細膩。

平底鍋或電餅鐺燒熱，刷上一點點的油，舀一勺麵糊放進平底鍋或電餅鐺中，用刮刀或竹蜻蜓迅速攤平，這個時候等到麵皮一面定型後嗑一個雞蛋用筷子攪散，撒蔥花、芝麻然後翻另一面烙一分鐘。

最後刷上甜麵醬或者是其他的醬汁調味，再放入薄脆以及火腿腸，蔥花和生菜，榨菜、辣條、骨肉相連什麼的都可以放點兒。將煎餅的兩邊朝中間折起來，將薄脆包裹在其中，就這樣無技巧無難度的煎餅果子做好了，美味可口，真的太好吃了

煎餅果子無技巧無難度製作技巧

1.如果想吃雜糧煎餅還可以把白面換成綠豆面、黃豆面，也可以混合使用

2.調好的麵糊一定不要太稠，用筷子挑起來會迅速滴落。

3.麵糊一定記得不要一次性倒入水。要少量多次加入清水

4.麵糊攤得越薄越好，這樣會更酥脆一些

相關焦點

  • 家常煎餅果子,好吃有竅門,教你詳細做法步驟,香酥軟嫩簡單美味
    而自從買了電餅鐺開始，再也沒到路邊攤吃過煎餅果子。其實啊，在家自製煎餅果子真的很簡單，麵糊也遠沒有想像中的那麼難，至少，這麵糊比饅頭、麵條用的麵團可要簡單得多了。碗中加適量水，一點點的放入麵粉，邊放邊攪拌，跟酸奶的濃度差不多即可。而卷的菜更是隨意，喜歡什麼放什麼好了，至少，香酥軟嫩的餅已經保證了早餐的美味了。
  • 發麵泡泡餅這樣吃才好吃!個個空心又香甜,無技巧無難度
    發麵泡泡餅這樣吃才好吃！個個空心又香甜，無技巧無難度。經過一天的辛勤勞作，想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎？今天就給大家帶來一道別樣的美味，讓我們一起來看一下吧。盆中放入300克麵粉，三克酵母，15克白糖，不喜歡吃甜味的，可以用鹽代替。
  • 炸薄脆來了,煎餅果子的靈魂,無需一滴水,酥脆可口,越嚼越好吃
    煎餅果子大家都吃過，除了夾有火腿、雞蛋，還有一個食材，稱得上是煎餅的靈魂，它就是薄脆，一套煎餅果子假如少了薄脆，那將素然無味，入口酥脆的感覺，簡直好吃到爆了，搞得每次回想起來，嘴裡就流口水，那麼怎樣才能做出好吃的薄脆呢？教你幾個小技巧，掌握很有必要。
  • 早餐別再買著吃,調一碗麵糊,教你做煎餅果子,比外面賣的還好吃
    ，其實我們完全可以親手在家做，煎餅果子的做法相對比較簡單，親手做的好處便是乾淨衛生，家人吃著才會放心，不會做煎餅果子不用擔心，下面我便會將做法詳細分享給大家，以後家人想吃了，也不用出去買，隨手在家就能做，簡單又方便。
  • 一道特色小吃煎餅果子,香脆可口,口味多樣,簡單又好吃!
    老刀忍不住起身，走出房門，打算一探究竟。此時，老刀看見兩個壯漢正在狠心的捶打一個瘦弱無力的老漢。老刀善良和仗義使他不能對此袖手旁觀，於是老刀大聲喝住兩名壯漢，然而兩名壯漢並沒有害怕老刀的喝斥，雙方交談一番後沒有得到很好的處理，結果兩名壯漢一拳直撲老刀的面門，老刀見狀立馬側過身去躲開了拳風，於是老刀還給對方一掌。
  • 手抓餅的家常做法,無技巧無難度,外酥裡軟有層次
    導語：歡迎來到烈火美食生活，手抓餅的家常做法，無技巧無難度，外酥裡軟有層次。今天咱們做手抓餅，層次特別的豐富，層層薄如紙，你買的都好吃。準備普通麵粉300克，一半的麵粉用剛燒好的開水和面，邊倒邊攪拌，另外的一半麵粉用涼水和面，攪拌成面絮狀，加入少許食用油，下手活成光滑偏軟些的麵團。活好的麵團蓋上保鮮膜，醒面至少20分鐘，接著我們做油酥。兩小勺普通麵粉加入食鹽、少許胡椒粉、澆上燒好的熱油爆香，攪拌成這種吸油素就可以取出型。分成一個小劑子。
  • 原來煎餅果子的做法如此簡單,又香又脆,好吃美味,值得收藏
    原來煎餅果子的做法如此簡單，又香又脆，好吃美味，值得收藏煎餅果子對於大家來說也是很多人都非常喜歡吃的一種早餐食物，在我們中國每個城市裡面都可以看到這種食物，它吃起來的口感非常的香脆，味道真的是非常的好，很多人都被他的這個美味所深深的吸引，導致了一些人平時不想在家中做早餐
  • 網紅煎餅果子做法,照這步驟做,新手也能做出好吃的煎餅果子!
    網紅煎餅果子做法，照這步驟做，新手也能做出好吃的煎餅果子！煎餅果子作為一種既含有蔬菜又含有碳水化合物的早點，煎制的時候還不需要加很多的油，這樣的佳品完全就是早餐的天選之子。所以大家很多時候都喜歡選它作為早點，但很多時候外面的煎餅果子質量衛生得不到保障，而且早上排隊購買的人也很多，不如我們自己在家製作一個美味有健康的煎餅果子，怎麼樣是不是很心動呢？6元一張賣了10幾年，學會了就不用每天排長隊了那我們趕緊來看看吧。
  • 麵包吃膩了,試試這樣做,無技巧無難度,酥脆香甜,比餅乾還好吃
    麵包吃膩了，試試這樣做，無技巧無難度，酥脆香甜，比餅乾還好吃隨著生活水平的提高，人們對於生活質量的需求也提高了，越來越多的人喜歡上了下午茶。畢竟在工作了一早上的午後來上幾塊茶點再搭配上一杯茶飲，不僅可以讓我們獲得充沛的體力，更能夠讓我們浮躁的生活慢下來。也許提到下午茶大家都會想到各種各樣的西式點心和咖啡，但其實中國的下午茶文化是更加悠久的。
  • 煎水餃時總糊鍋?切忌直接下鍋煎,教你一招,水餃美味酥脆不糊鍋
    煎水餃時總糊鍋？切忌直接下鍋煎，教你一招，水餃美味酥脆不糊鍋一到過年吃得最多的就是水餃了，它是我們的傳統美食，全家人在過年的時候圍坐在一起吃上一頓水餃是最幸福的一件事情了。雖然說水餃可以換各種各樣不同的餡料，但是吃多了還是有些膩的。
  • 一包牛奶,半碗澱粉,鍋中一攪,清涼可口又香甜,比冰淇淋還好吃
    今天我就來跟大家分享這道零食的做法，一包牛奶，半碗澱粉，鍋中一攪，清涼可口又香甜，比冰淇淋好吃。天熱的時候我就做它吃，做法比雪糕還簡單，口感比冰淇淋還爽滑，營養又好吃，家人都特別愛吃，咬一口清清涼涼，夏天吃非常過癮。以下是製作方法，牛奶不要直接喝了，將它做成零食，香甜軟綿又解暑，比奶酪還好吃。
  • 手把手教做煎餅果子,一學就會,好吃到停不下來
    煎餅果子來一套！天漸冷了，街邊小攤人氣最旺的要屬煎餅果子了。有人說煎餅果子是天津的，卻在山東人的改良下傳播於全國各地，可也有人說天津的煎餅果子，是山東人的恩賜……小編只想說，真好吃！今天分享一款簡易的煎餅果子做法，味道和口感絕不輸給街邊小攤，健康美味值得嘗試！
  • 麵包最簡單做法,無技巧無難度,只需團個團,吃出老麵包的味道
    1盒酸奶1碗麵粉，做個小時候吃過的老麵包，吃一次你就會喜歡上它。 麵包最簡單做法，無技巧無難度，只需團個團，吃出老麵包的味道。 想吃酸奶麵包好幾天了，一直沒時間做，今天終於做了這款鬆軟香甜的麵包，自己動手做的麵包就是香，百吃不厭。
  • 快手網紅早餐抱蛋煎餃,直接倒雞蛋就大錯特錯了,這樣做才不糊鍋
    快手網紅早餐抱蛋煎餃，直接倒雞蛋就大錯特錯了，這樣做才不糊鍋今天又給大家帶來一道快手的早餐啦，解決爸媽最發愁的問題，就是給孩子做什麼樣的早餐可以吃得飽又吃得好。早餐吃得飽上課有精神，孩子身體棒，換季也不容易生病。
  • 快手網紅早餐抱蛋煎餃,這樣做才不糊鍋,千萬別直接把蛋液倒進鍋
    快手網紅早餐抱蛋煎餃，這樣做才不糊鍋，千萬別直接把蛋液倒進鍋 今天又給大家帶來一道快手的早餐啦，解決爸媽最發愁的問題，就是給孩子做什麼樣的早餐可以吃得飽又吃得好。早餐吃得飽上課有精神，孩子身體棒，換季也不容易生病。今天我們就將雞蛋和煎餃的完美結合，讓餃子更加營養美味，脆香軟嫩，好吃又好看！
  • 手把手教你做奶凍,零難度無技巧,鍋裡一煮,比雪糕簡單還美味
    大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！別急，不用糾結，小廚今天給大家分享一種比雪糕還好吃的食物，低熱量，減肥也能吃。夏天，我家水果從來不直接吃，加點它拌拌，比雪糕還好吃，入口即化，Q彈嫩滑，大人孩子都適合，多吃幾塊也不用擔心，零添加更健康，沒錯，小廚說的這種食物就是奶凍，今天就手把手教你做奶凍，零難度無技巧，鍋裡一煮，比雪糕簡單還美味。
  • 小白也能做好的早餐餅,能當煎餅果子吃,攪一攪,煎一煎就出鍋
    推薦一款很適合早上吃的蕎麥餅，這是我一時家裡缺菜，臨時折騰出來的一個方子，沒有想到居然太好吃了，我家有個特別愛吃煎餅果子的小朋友，他跟我說，這個餅太像煎餅果子了，就是中間缺少了薄脆，我打算明天再做點薄脆，豈不是就更好吃了。
  • 教你手工製作煎餅果子,經典街邊小吃,確定你不來一套!
    導語：教你手工製作煎餅果子，經典街邊小吃，確定你不來一套！這一美味可口便是不管在什麼時候，也不管在哪兒都十分火爆的「煎餅果子」！這鬆脆的口味，簡易的實際操作，備受歡迎的街頭三輪車，這一切的一切就要人們把它當作記憶力，從今天起自身造就光輝！好了，廢話不多說。
  • 2碗綠豆1碗水,教你在家做無添加綠豆糕,清香綿又軟好吃更好做
    ，便決定自己親手學著做，其實親手烹飪後才發現原來綠豆糕的自製方法非常簡單，掌握好其中的小技巧，綠豆糕便能輕鬆做好，2碗綠豆1碗水，便可以做好無添加綠豆糕，不用烤箱，便能輕鬆享受甜點，下面我便將做法詳細分享給大家。