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帝甲精釀:對於比利時的精釀啤酒,你了解多少?
喜歡精釀啤酒的人們對比利時的精釀啤酒並不陌生，但是對於剛接觸精釀啤酒的朋友來說，如何挑選比利時精釀啤酒是一個值得思考的課題。今天帝甲精釀小編教給大家一些比利時精釀啤酒的知識。優質的比利時精釀啤酒多採用直接灌裝，不經過巴氏高溫消毒和過濾，這樣既不會影響精釀啤酒的風味，也會讓精釀啤酒在在瓶內持續發酵。比利時精釀啤酒的酒精度比一般啤酒更猛一些，7%或8%的度數很常見，10%以上的比比皆是。那麼如何正確挑選呢？
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帝甲精釀:德國精釀啤酒七大特點,你了解幾個?
相信對精釀啤酒了解的朋友都知道德國精釀啤酒好，那麼它到底好在哪呢？今天帝甲精釀小編給大家介紹一下德國精釀啤酒的七大特點。一、《純正啤酒法》這是保證德國精釀啤酒品質的法律保證。在公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，明確規定只能用麥芽、水、啤酒花和酵母生產啤酒，其他成分一律禁止使用。德國精釀啤酒皆嚴格按照此律法執行，並對原料的選用非常嚴格，對釀造工藝更是精益求精，這極大程度地保證了精釀啤酒的品質。二、啤酒花德國精釀啤酒味重偏苦，這更加證明用料紮實。
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帝甲精釀:帶你了解英式的IPA精釀啤酒
IPA是精釀啤酒中非常有名氣的一款精釀啤酒，很多國家都有屬於自己特色的IPA。今天帝甲精釀小編給大家介紹英式的IPA精釀啤酒風格。有些幹投酒花未過濾的精釀啤酒會有一些渾濁，但總體應該是清澈的，泡沫呈灰白色且持久。味道：中到高度的酒花香，伴隨著令人回味的酒花苦味，麥芽味道被酒花為所遮掩。口感：平滑，口感飽滿，沒有酒花的澀味，因為充氣程度較高，所以總體的口感較幹。
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帝甲精釀:美式淡色艾爾精釀啤酒你了解多少?
一提到美式的精釀啤酒，相信很多人第一時間想到的就是美式IPA，但是在美式IPA還未受到歡迎之前，你知道哪種精釀啤酒受歡迎嗎？沒錯，就是美式淡色艾爾精釀啤酒！今天帝甲精釀小編就給大家講解一下美式淡色艾爾精釀啤酒的風味特點。
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帝甲精釀:野生酒花用過嗎?會是精釀啤酒新起點?
精釀啤酒的品種不斷地增加，這離不開人們的創新。而酒花作為必不可少的原料之一，也是人們想要創新的途徑之一，這不就有人已經用野生酒花釀造出了精釀啤酒。今天帝甲精釀小編就給大家帶來野生酒花的一些知識。這往往會釀造出與眾不同的精釀啤酒，讓消費者一下就能記住。由於很多野生的酒花生長在高山大川，無法大量使用，所以在小眾精釀群體裡非常受歡迎。雖然野生酒花有很多不確定性，但是並不妨礙它作為精釀啤酒釀造的新起點。而我們國內的野生酒花主要分布在新疆、寧夏、甘肅等地方，而新疆的野生酒花多生長於天山、阿爾泰山等地方。
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帝甲精釀:老美東、西海岸IPA精釀啤酒,你能分清嗎?
關於精釀啤酒界的IPA，相信沒有人不知道，而美國的IPA做得非常出色。但是很多人都不知道美國東海岸和西海岸的IPA有什麼區別，甚至不知道如何分辨。今天帝甲精釀小編就給大家介紹一下如何分清東、西海岸的IPA精釀啤酒。
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帝甲精釀:你知道精釀啤酒中的IPA嗎?
精釀啤酒中，有一款叫IPA，相信剛入精釀啤酒的小白不知道是什麼意思，帝甲精釀為大家詳細介紹一下。鄭州大帝科技：讓精釀成為經典IPA：全稱India Pale Ale，直譯過來大概意思是「印度淡色艾爾啤酒」，不過這款酒的起源並不是印度，而是在英國。
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帝甲精釀:精釀啤酒釀造失敗原因匯總,看完不迷路!
精釀啤酒在釀造過程中，並沒有我們想像的那麼複雜。只要抓住關鍵點，就能很順利地釀造出一款品質不錯的精釀啤酒。可是很多人還是會釀造失敗，這是為什麼呢？今天帝甲精釀小編就把一些原因分享給大家，讓大家在釀造過程中不迷路！
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帝甲精釀:這些精釀啤酒之間有什麼區別,一招就學會!
我國的啤酒消耗在世界上排名首位，雖然喝得多，但是你並不一定知道白啤、黑啤、黃啤、原漿啤酒、生啤和熟啤之間的區別。如果只按照顏色來給精釀啤酒分類的話，那是錯誤的方法。今天帝甲精釀小編給大家分享這些精釀啤酒的屬性。
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帝甲精釀:精釀啤酒後味發苦怎麼解決?看完就知道啦!
精釀啤酒的苦味是乾淨而純粹的，如果後味發苦的話則是不正常的味道。使精釀啤酒產生後苦味的原因很多，下面就由帝甲精釀小編為大家找出影響精釀啤酒後苦味的幾個原因。輔料一、釀造用水精釀啤酒中，水是主要成分。水質的好壞直接影響著精釀啤酒的質量。如果釀造用水的PH值或殘餘鹼度高時，麥汁在煮沸過程中更容易使苦味樹脂溶解過多，苦味粗糙，給精釀啤酒帶來不良的後苦味。
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帝甲精釀:精釀啤酒中的二氧化碳如何控制,看完學會!
在飲用精釀啤酒時，通常會聽到有人說殺口感。殺口感指的是精釀啤酒中的二氧化碳在口中分散溢出，口內感到麻舌，從而產生新鮮、刺激、舒適的感覺。那如何控制精釀啤酒中的二氧化碳呢？今天帝甲精釀小編給大家詳細介紹一下。
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帝甲精釀:精釀啤酒風格與麥芽苦味探索
大家都知道精釀啤酒中的苦味大部分來自於啤酒花，但是你們知道麥芽苦味也會影響到精釀啤酒風格嗎？今天帝甲精釀小編就給大家帶來關於麥芽苦味的那些事。想要讓精釀啤酒的風味更加豐富，怎麼能缺少烘焙這個工藝呢？當一個白白的麵團放進烤箱，拿出來的時候，就變成了金黃色、香噴噴的麵包，這就是褐變反應。其中反應物與溫度相關，而不是酶催化的反應叫非酶褐變反應。非酶褐變反應又分為美拉德反應和焦糖化。其中焦糖化單純是糖熱解產生的一系列複雜反應，而美拉德反應則是還原糖與胺基酸的反應。
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帝甲精釀:精釀啤酒中小麥的使用技巧
小麥啤是一款非常受國人歡迎的精釀啤酒之一，德國人把它帶入國內後，從此國人就開始喜歡上了德式精釀啤酒類型。今天帝甲精釀小編給大家帶來小麥的使用技巧。當小麥添加量佔很小的情況下（5-20%），小麥麥芽可用於釀造任何形式的精釀啤酒，包括英式艾爾；當小麥麥芽添加量超過20%時，可有效加強酵母的性能，提高酒體的澄清度和泡沫的持久力。
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帝甲精釀:沒有麥芽香的精釀啤酒,稱不上好啤酒!
麥芽香是精釀啤酒不可或缺的部分，也是判斷一款精釀啤酒品質的重要指標之一。一杯精釀啤酒在手，首先問到的就是麥芽香，有了麥芽，這杯精釀啤酒才算有了生命力。今天帝甲精釀小編就給大家聊聊麥芽。每種麥芽都有自己獨特的香味和用途，不同的麥芽只有正確的組合才能釀出好喝的精釀啤酒。麥芽是由麥子製成，而麥子又分為大麥和小麥，二者組成了精釀啤酒釀造的兩大陣營。而麥芽的製作工藝不同，能夠呈現不同的顏色和味道，從而讓精釀啤酒風味變得豐富多彩。麥芽分為基礎麥芽和特殊麥芽。
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帝甲精釀:德國精釀啤酒七大特點,你了解幾個?
相信對精釀啤酒了解的朋友都知道德國精釀啤酒好，那麼它到底好在哪呢？今天帝甲精釀小編給大家介紹一下德國精釀啤酒的七大特點。一、《純正啤酒法》這是保證德國精釀啤酒品質的法律保證。在公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，明確規定只能用麥芽、水、啤酒花和酵母生產啤酒，其他成分一律禁止使用。德國精釀啤酒皆嚴格按照此律法執行，並對原料的選用非常嚴格，對釀造工藝更是精益求精，這極大程度地保證了精釀啤酒的品質。二、啤酒花德國精釀啤酒味重偏苦，這更加證明用料紮實。
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帝甲精釀:精釀啤酒入門喝什麼?這幾款老司機都喝過!
精釀啤酒發展很迅速，不管是各國進口的精釀啤酒還是國內自己用啤酒設備做的手工精釀啤酒，都逐漸代替了工業啤酒。但對於想要入門精釀啤酒的朋友來說，卻不知該如何選擇。今天帝甲精釀小編帶大家入門，連老司機都不會錯過的幾款精釀啤酒。
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帝甲精釀:精釀啤酒中,黑啤、世濤、波特怎麼區分?
精釀啤酒中，有黑啤、世濤、波特，這三種精釀啤酒很多人都會覺得沒有分別。其實這三種精釀啤酒並不同，今天帝甲精釀小編帶大家分清這三款精釀啤酒。波特和世濤在深色重口味的精釀啤酒中，世濤和波特是交織在一起，難以區分的風格。世濤和波特都起源於英國，大家會下意識地認為這兩種精釀啤酒都是顏色較深、焦香和甜味較足的精釀啤酒，可如今兩者之間的差距是比較大的。
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帝甲精釀:為什麼做精釀啤酒喜歡用美國酒花?
啤酒花是精釀啤酒中不可或缺的原料，而美國酒花的多樣性使很多其他地方也在用。今天帝甲精釀小編就給大家介紹一下幾款優秀的美國酒花。威廉邁特是一款很流行的香型酒花，適合所有精釀啤酒的種類。如果一款精釀啤酒不需要很濃的酒花味道，威廉邁特就可以提供一種柔和且令人愉快的香味。卡斯卡特具有獨特的芳香特徵和較低的苦酸值。它特有的橘柚香味使得它經常被用在橘柚香味的艾爾精釀啤酒中，其中包括佳克博，新比利時等啤酒中。
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帝甲精釀:掌握精釀啤酒與食物搭配秘訣,生意好到爆!
做精釀啤酒的大部分是餐飲行業，因為兩者之間的搭配是非常完美的，起到了互補的作用。如果大家更加用心研究精釀啤酒與食物如何完美搭配的話，得到的回報絕不是1+1等於2那麼簡單！所以帝甲精釀小編給大家帶來了精釀啤酒與食物搭配秘訣，讓大家的生意好到爆！
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帝甲精釀:精釀啤酒原料—麥芽乾燥的目的你必須知道
精釀啤酒的原料—麥芽，是大麥經過發芽，然後乾燥製成的。大家知道為什麼要讓大麥發芽，然後再乾燥呢？那麼乾燥的目的是什麼呢？麥芽在乾燥的時候，會發生哪些有趣的變化呢？帝甲精釀小編給大家介紹一下麥芽乾燥的目的和發生的變化。