它是米飯殺手，麻婆豆腐怎麼做最好吃，喜歡吃豆腐的朋友們試試吧。豆腐價格實惠，可以搭配各種食材，紅燒燉湯涼拌都好吃。豆腐富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，是清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴。其中最經典的做法麻婆豆腐，是川菜中的經典佳餚，相信喜歡吃辣的朋友都有吃過。燒麻婆豆腐，不同地區做法也不同，北方人可能鹹會多一些，福州人就會少一點辣，多一些甜，主旋律不變，鹹、辣、甜按各家口來增減。三碗飯下肚，絕對管飽。麻婆豆腐的做法是怎樣的？
簡易麻婆豆腐
By 常迪(來自微信……)
配料：
豆腐 兩小塊南豆腐、豬肉餡 一小把、老乾媽油辣椒醬 兩勺、少許蒜末 一兩瓣兒、少許蔥末 一小根綠蔥
烹飪步驟：
1.豆腐切塊 蒜切末 蔥切丁
2.鍋中加少許油 下鍋炒豬肉末 弄碎 加兩大勺子老乾媽
3.加上豆腐翻炒 直到豆腐紅紅的
4.倒上蒜末蔥丁 翻炒兩下 嘗鹹淡 合適關火盛盤享用
烹飪小貼士：
新鮮豆腐的選購技巧第一，豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購；第二，好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣；第三，豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購；第四，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
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