導語：歡迎來到愛說美食，發麵餅最簡單快速的做法，比麵包還鬆軟好吃。今天分享個早餐發麵餅的懶人做法，我們可以提前一晚先把面活出來，300克普通麵粉加入三克酵母，用溫水和面邊倒邊攪拌。
一隻攪拌成這種攪動費勁的粘稠麵糊，蓋上保鮮膜，冷藏發酵一個晚上，早起後先把麵糊取出來，回溫放在面板上，藉助乾麵粉搓成長條，右手壓扁，上下擀開，擀成一張長形的大面片，均勻的刷上一層。
同時用油撒上些食鹽和蔥花，從下向上捲起來，最後卷呈長條形，再切成小劑子。切好的小雞粒子兩端切口處捏合，防止漏油，稍微整理一下放在面板上壓扁，像這樣我們的麵餅生坯就做好了。
全部做好之後，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。便秉承預熱刷上食用油，放入醒發好的麵餅，生坯，蓋上一個高一些的蓋子，以免影響麵餅啟發，撈至底部微黃表面，刷上一層食用油在翻面。
發麵後再烙兩分鐘，烙制兩面金黃按壓可以迅速回彈，就是熟了。發麵餅這樣做，不用揉面，特別的省時省力做出的餅，比麵包還鬆軟，感興趣你也試試。