山楂1斤2兩芝麻4兩糖，酸甜開胃菜，自製小吃。
秋天是吃山楂的好時節，自製小吃，酸甜苦辣，很開胃。
一起品嘗。大家好，這是美味的食物。
秋天來了，是山楂豐收的好季節，每年秋天，我都會瘋狂地吃冰糖葫蘆，我每天都要買冰糖葫蘆，最後，我不想看到冰糖葫蘆，我已經三年不想吃山楂了。為什麼我要做那麼多山楂小吃呢？因為我兩歲半的女兒也愛吃山楂，所以我和女兒開始了山楂之戀之路。
山楂很好吃直接吃，我買的是山上種的山楂，比較好吃，因為山上溫差大，很容易儲糖，所以山楂會有點甜，而且，從山楂的外觀來看，山楂是自製的，比較甜。採摘山楂時，婆婆教了我幾種買好山楂的方法。
山楂皮很好。沒有蟲洞或洞的山楂。2顏色。鮮紅色的山楂比較新鮮，有些暗紅色的顏色可能是長期存放的緣故。三，軟硬。山楂摸上去有點硬，而不是捏上一些軟的，那些軟的一般都存放很長時間。4大小。太大的山楂容易發酸，太小的山楂除了核沒啥不能吃外，所以儘量選擇山楂。5重量。如果你能感覺到沒什麼果肉的重量明顯較輕，或者裡面幾乎沒有水，而且裡面沒有新鮮，就不要選擇這種水果。
我買了山楂，孩子吵著想吃，看著山楂皮，我覺得他還是很髒的，所以我想洗幾遍。誰知婆婆說洗不乾淨，從小到大都掛在樹上，長成肉裡面。我開始想辦法洗山楂。我的功夫有回報，我真的找到了。下次吃山楂時試試這些。
請正確清洗山楂
2、80℃熱水浸泡左右。熱水還可以有效去除農藥殘留，80℃時的溫度為宜，溫度較高，但是我覺得山楂可能會會影響山楂的味道，所以我沒有這樣的方法。
三，鹽水洗滌。山楂表面用水洗淨，再放入鹽，浸泡15分鐘左右。然後洗幾次就可以吃了。
我個人比較喜歡用第三種方法，鹽水清洗，比較方便。還可以洗得很乾淨，洗後，顏色會比較鮮豔。
山楂洗淨後，用1斤山楂2兩芝麻2白糖製作酸甜開胃小吃，自製的家庭小吃是我女兒的最愛。我們要做兩種美味的食物，芝麻冰糖葫蘆和炒紅果我們一起來看看怎麼做。
【芝麻冰糖葫蘆】
配料：山楂，白糖或冰糖，芝麻。
方法：
1山楂用鹽水浸泡15分鐘，然後衝洗幾次。
2用牙籤把山楂捆起來，記得把牙籤擦乾淨，剝個橘子皮。
三，在鍋裡加水加糖，水的量比糖多，一般來說，一碗水裡裝滿了大量的白糖。
4把水燒開，糖就會融化，直到顏色變黃，氣泡增多。
5分散芝麻，你不需要等待太久。
6熄火，直接拿牙籤，慢慢放山楂蘸上糖，然後迅速蘸冷水放在盤子裡。
7板和開口。
芝麻冰糖葫蘆技能分析：
煮糖要多長時間？
問題是你以前沒有把糖變薄，煮沸薄糖意味著水幾乎乾涸了，所以你在點火的時候一定要慢慢煮，你會發現，隨著水的減少，糖水會變得越來越濃，唯一留在鍋底的東西會變成稀糖。
2如何判斷糖煮得好？
事先準備半碗清水，把糖水煮成淡黃色，泡沫越來越濃後，用勺子在冷水裡蘸一點糖水，如果他很快成形並變得非常脆，那麼他已經熟了，你可以繼續做下一步。我認為這一步可以用肉眼觀察到，糖煮得好了，用勺子推開會發現糖很稠，你必須相信你做得很好。
芝麻何時發布？
我覺得煮好後再放糖比較好，放在後面有三個原因：第一是為了防止芝麻，因為火裡的糖在高溫下容易糊起來。第二個原因是芝麻生的時候顏色是白色的，山楂的顏色更紅。第三個原因是生的芝麻是可食用的，所以必須選擇raw芝麻來做。
4為什麼我們要把糖山楂放在水中過水中？
當糖變冷時，他會迅速結晶，變成糖塊，糖塊能迅速形成，防止山楂粘在一起。
5、糖煮沸後，會不會冷卻凝固？
答案是肯定的，糖煮好後，一定要迅速把糖掛在山楂上，否則會冷卻凝固，顏色會變黃，他一點也不透明。
6糖煮好後，山楂還沒吃完，你能用水再煮一次嗎？
不能，因為加水再煮糖薄，顏色變得渾濁，不好看。
7掛白糖的時候，為了防止糖涼下來，可以一邊掛薄糖一邊打開低熱嗎？
不，因為受熱，煮好的糖會在瞬間變黃，然後就會被煮過頭了，他嘗起來很苦，看起來很難吃。
8你能把糖放出去嗎？
別把他熄滅，天氣冷時容易凝固，裝滿後，凝固得更快，所以快把糖掛在鍋裡。
[炒紅果]
配料：山楂、糖。
方法：
1山楂用鹽水洗淨，再用清水衝洗幾次。
2用筆帽或筆管清洗，取出山楂籽。
3、山楂、糖、水放在鍋裡，三者的比例是3:1:1。
4撇去浮沫，打開低熱，繼續轉動，以防粘住。
5、湯汁厚，山楂煮至軟糯即可食用。吃東西的時候，最好把不知名的花撒在院子裡。
如何炒紅果
1煮沸時注意勤翻，因為加糖，可能會很容易粘鍋，如果鍋轉得少一點，就會有味道，不好吃。
2、超好的紅果不能吃2周，注意不要變質，儘快食用。
過去，我喜歡吃冰糖葫蘆而且總是買，現在我有了自己的小房子，我總是想自己動手，從外面買的冰糖葫蘆總是壞的，或者根本不乾淨，孩子們在家裡做的還是乾淨衛生的，這樣孩子們就可以放心吃了。炸紅果是小時候奶奶已經做了一頓飯，希望下次能做給奶奶吃。
這些技巧都是我在做的過程中遇到的問題，解決方法也比較詳細，如果你想嘗試，你可以做得很好，我是一步一步做的，還有沒什麼的特殊技能。
最後，有一個溫馨提示，說明煮好的糖沒有用完，在鍋底凝固後，不容易刷，加些水，加熱，攪拌，攪拌，糖就會融化。這個時候，倒出來刷乾淨就行了。
美食酒吧不專業大廚，卻每天都專注於食物。請記住喜歡和注意食物。
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