《中餐廳3》裡的脆皮酸奶好吃嗎?我做了份,吃後很佩服林大廚

2020-12-14 小白菜多肉美食

大家好,我是小白菜多肉美食,今天我們又見面啦。如果你最近不知道吃啥,可以關注一下我,我每天都會為大家分享一些美味菜譜的!

你喜歡做菜嗎?我是非常喜歡做菜的,不知道你學做菜都是通過哪些途徑的?是看別人做菜譜,還是喜歡看一些美食綜藝節目?或者是美食相關的電視劇呢?我最喜歡看的是美食綜藝節目,因為很多綜藝節目都非常良心,會把一些菜的做法詳細分享出來。

就比如最近比較火的《中餐廳3》,裡面菜就做得非常詳細,每當林大廚做一道新菜,劇組都會給上詳細的講解。像我這樣喜歡做菜的,看到真的是特別喜歡。

光是跟著這個綜藝節目,我就學會了十幾道菜的做法,像水煮牛肉,龍井蝦仁,蘑菇炒飯,牛腩飯,黑椒牛柳等都是跟節目裡的林大廚學會的。

看這檔綜藝節目真的是受益良多。在最新一期的節目裡,林大叔還做了一道小甜品,每一個吃過他這道菜的人都直豎大拇指,把電視機旁的我也給饞壞了,這道菜就是油炸酸奶,也叫脆皮酸奶。所以我就模仿了做了一份,做好真的是太好吃了,所以我現在把這種做法分享給大家,希望你也喜歡。

【所需食材】

酸奶250毫升,也可以用鮮奶來代替,(外面比較流行的是脆皮鮮奶的做法,是用鮮奶做成的,但是林大廚的這個配方更加的好吃,改良後的效果更加不錯)不管是牛奶還是酸奶,容量都一樣的。白糖30克,澱粉30克,梗米粉40克,水20毫升。

【製作方法】

一:將酸奶,糖,米粉,澱粉和水放入鍋中攪拌好,然後用小火,慢慢把它們熬勻,熬的時候一定要小火,而且用勺子不停的攪拌,防止他們糊鍋。等鍋裡的東西攪不動時,馬上倒入容器裡,把酸奶糊給鋪平了。

二:將它們放到一邊涼透了,涼透之後,就可以把它們切成小塊,放到鍋裡油炸了。但是我沒有這樣做,直接把它們凍在了冰箱裡,凍了一晚之後,把它們在熱水中泡一下,然後從容器中扣在案板上。

把它們切成小條狀,再在盆子裡放上一些酸奶,蘸了一層的酸奶,再沾上一層的生粉。

三:鍋裡放上油,油熱後馬上把沾了生粉的酸奶棒放到鍋裡油炸一下,待油炸到顏色發黃,這美味的脆皮酸奶就做好了。

四:下一步就是擺盤,把油炸好的脆皮酸奶擺放在盤子中,周圍再放上一些柚子肉,用片薄荷葉點綴一下,然後再放上一小碟子的酸奶。

看看這就是油炸好的脆皮酸奶了。看起來真的是挺不錯的,脆皮酸奶顏色金黃。柚子肉鮮紅明亮,吃的時候夾起一塊炸得酥脆的脆皮酸奶,蘸著酸奶吃,味道真的是太棒了,外酥裡嫩,而且還有甜甜的奶香味兒。吃後真的是太佩服林大廚了,會做出這樣的美味來!

看看這脆皮酸奶,有沒有饞到你呢?如果喜歡的話就在家裡做一下吧,做法真的挺簡單的。

好了,今天這道小甜品的做法,我就分享到這兒了,如果你喜歡的話。請幫忙點讚和轉發,我們下次再見,拜拜!

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