現代化科技高速發展，物質生活變得越來越豐富的今天，人們開始反思傳統行業和工匠技藝的傳承難題。1981年，在法國創立了國際組織老鋪號協會（Les Henokiens），入會需符合三點：1、企業歷史200年以上；2、創業者明確，且為同族者經營、3、目前經營狀況良好。如此苛刻條件，全球至今僅有40名成員。
位於日本石川縣粟津溫泉的法師旅館，以其1300年歷史，被金氏世界紀錄認定為世界上歷史最悠久的旅館，成為日本旅館業唯一的國際老鋪號協會會員。一睹千年旅館風採，成為此行最期盼的亮點。
東京坐上北陸新幹線，3小時就抵達風景旖旎的金澤市。次日再從金澤坐車35分鐘來到了田園般的粟津，小小鄉村車站顯得有點冷清，站前巴士間隔1小時，無奈叫上的士，司機說法師旅館不遠，4公裡路程，沿途兩邊水田裡的嫩幼秧苗隨風搖曳，透著泥土芬芳的農村景色讓久居城市的我，感到格外清新、氣爽。幾分鐘後，車在一棵巨樹下停住，早已從網上熟悉的法師旅館，原來「隱居」在這蒼翠幽靜的靈峰下。
走近千年旅館，抬頭端詳這座重簷木造建築，黑褐色柱梁及格子柵顯出久遠的歷史痕跡，雙通道門廳寬闊敞亮，中柱前置放著法師商號立燈，登上玄關，二層樓高的天井，氣派宏偉，正梁巨匾上「法壽長」三字，透露出千年家業的遺傳密碼。
大廳一角供奉著加賀藩大名盔甲像，寶物展櫥裡陳列著主人的收藏，一件「魔除鬼瓦」引起了我的注意，說明文標註這片瓦當為「寬政六年維修已有180年旅館屋頂時替換下的原物」。寬政六年相當於乾隆59年，粗算一下眼前的這棟木造建築少說也有400多年歷史了。
內庭原型出自江戶初期造園名家小堀遠洲之手，74間客房依勢環繞在庭院四周，通過走廊和房間，客人能眺望內庭四季色彩與和風情趣。碧池中錦鯉戲水，清風裡幽蘭飄香。古樹、苔蘚、石燈，小橋、曲徑、藤架，組合得當、布局有度，置身園內，移步移景，皆具曲徑通幽之妙趣，古老庭院經過造園世家、櫻花名匠佐野藤右衛門的畫龍點睛，如今更顯出北陸加賀百萬石文化的典雅及魅力。
院外那棵「黃門杉」為400年前，加賀三代藩主前田利常手植，前田公官至豐臣秀吉五大老之一，相當於中納言，又稱黃門侍郎，俗稱黃門。
走廊裡展示了國際老鋪號協會會員圖片，敦厚的第46代掌門人法師善五郎熱情介紹了旅館的千年之謎。8世紀，佛教盛行於日本，崇拜山嶽的高僧泰澄在樵夫帶領下，登上了靈峰白山之頂。718年，隱居白山的高僧泰澄在夢中得到了白山之神託付，高僧遵循山神旨意，帶領村民在山下的粟津村開挖出溫泉，村裡病人洗過溫泉，馬上就回復了健康。高僧任命樵夫兒子雅亮法師當起了粟津溫泉初代掌門人，這就是法師的起源。距今1300年之久，旅館主人以世襲制代代相傳，至今已是第46代了。
溫泉旅館中的豪華套房是天皇家族曾下榻過的「延命閣」，法師夫人千壽子親自當起嚮導，隨著76歲千壽子穿過庭院小徑，來到一座外表並不起眼的木屋前，進門後才感到高規格的豪華所在，三通間相連的書齋格局，各間有移門相隔，屋頂全用櫸木裝飾，所有木樑沒有一根拼接，不用一根鐵釘。第一間是帶有壁龕的和式書齋，中間為歐式會客間，四把沙發，明治年間正二品伯爵的「延命閣」匾，顯示這裡為主會客室。最西間放置2把沙發，主人夫婦可以在此品茗觀景，，千壽子夫人指著遠處那座古樸的雪見石燈，說其曾在京都名寺開過光，歲月流逝，園內的一草一木，都與環境渾為一體，佇立閣中，空靈之感油然而生。
法師坦誠說，木造建築千年中屢遭災難，重建修繕無數回次，但是，千年泉眼依舊，靈峰白山未動。古有「粟津溫泉泡一次即成美人，泡兩次遠離百病」之說，我依吉言，入浴千年湯泉，水氣氤氳中想像著「粟津八景」，帶山橫霞、白峰餘雪、雅亮清泉、法師眺望……，雖不能一一領略，卻能在溫潤、愜意中神遊，粟津之行，讓人如夢如幻，欲醉欲仙。
法師家紋是三個圓形圖案，原為家訓「佛、法、僧」之意，千年傳承，與時俱進，今天法師旅館已將其替換成「誠信、奉獻、協力」的現代服務理念，千年家業，延綿不斷、掌門人堅守家訓，又大膽變革，讓人敬重和感動，祝願粟津溫泉法師旅館代代相承，壽比南山！