如果要你立刻說出一種自帶BGM的食物，你會想到什麼？
如果是我，腦海中瞬間就會出現的形象莫過於一碗澆好醬汁，放好剁椒和香菜，淋一點醋，無時不刻不散發著奇特香味的臭豆腐，還會伴隨著「長沙臭豆腐，M主席親筆題詞的臭豆腐，不吃等於白來…」
但其實，臭豆腐，或者說武漢話裡的臭乾子，並不是長沙才有的地域小吃。
小時候住在筒子樓裡，就常常會看見賣炸臭乾子的小攤。相比於長沙臭豆腐又黑又枯的特點，在小攤上你能看著臭乾子從灰白炸成金黃，但吃起來豆腐卻依舊很嫩，就連醬汁也非常不同，相比於長沙的調味汁，小攤更像是在豆腐上澆了一層美味的糊糊。
如今大街小巷還是能看到各種臭豆腐攤位，
下面的這些臭豆腐裡，
是否有曾經一口便擊中你胃的那份？
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每次來逛江漢路，一定不會錯過的就是水塔下這一條看上去很普通卻臥虎藏龍的美食街，這家臭豆腐就在美食街中間工地大門的邊上，更明顯的標誌是臭豆腐排隊最多的那一家。
他們家豆腐會被炸的比較枯，然後老闆再把豆腐上戳出一個洞，把事先用蒜和香菜調好的汁水一個個灌進去，盛好後還會再澆兩勺，吃起來外焦裡嫩，加上辣椒會更好吃。
© WongTiaan
其實這個攤子算個老「老網紅」，以前在國廣那邊賣，人家排著隊買，後來才搬到橋機路這邊。攤子門頭上還貼著一份質檢報告，還挺少見到這樣的攤子。
這家的豆腐有點特別，豆腐是淡金色，看上去乾淨周正，炸出來金燦燦的，趁著油花兒在表面滋滋炸，澆上特製的醬汁，看相來說，蠻不錯。
一份的臭豆腐有10塊，吃起來，外殼金黃有點嚼勁，質地酥脆，不用擔心掛上嘴巴的那種，醬汁方面感覺沒什麼亮點，主要是他家臭豆腐底子好，炸出來就是好吃。
© milk_7300
如果你去吉慶街，路過他們家門口就一定會聞到一股好聞的香味，香味非常吸引人，其實他們家原來在武勝路那邊就有很多人喜歡吃，搬到吉慶街生意就更好了。
© BreyanaHu
他們家特地用一口大鍋炸臭豆腐，炸出來的豆腐外酥裡嫩，而且桌子上擺了特別多種醬料，喜歡什麼口味都能自己加。除了臭豆腐，這家還賣很多老武漢喜歡的炸物，比如藕圓子、綠豆包子.
© 魔幻光環
在美食雲集的雪松路上，這家店默默得開了好多年，每次走到附近，不用抬頭看，聞著香味就知道又到了該買一碗臭豆腐的時候了。
© 望斷歸路
他們家臭豆腐的個頭比尋常的要小一圈，吃起來一口一個，一般中份就夠吃了。豆腐炸得蠻鬆軟，伴著特製的醬料吃起來香味格外濃鬱，再配上他們家的酸梅湯，滿足！
漢口渣家路
又是一家路邊的攤子，沒名字沒店面，就是一個簡單得不能再簡單的小攤子。攤主是一對爹爹婆婆，爹爹負責炸春卷，婆婆負責收錢，兩個人在這裡做了很多年了，每天下午5點鐘準時在這條街上出攤。
臭乾子5塊錢8塊，春卷5塊錢5個，攤位前等著的都是老顧客，「臭」味很足，隔著很遠都能聞到。遇到一個常來的老街坊多要兩塊臭乾子，爹爹都會很大方得給了，說說笑笑，濃濃的生活氣息。
個人覺得，春卷比臭乾子好吃。春卷裡是「地菜」，吃起來很香！
這家店在鋼花121起碼開了十年以上，憑藉的就是超好吃的臭豆腐和春卷，一開始是一輛推車，一個鍋炸豆腐，一個鍋炸春卷，現在有了自己的店鋪，炸的東西也更多了。
© niduziteng
他們家豆腐炸的好，特調的醬更是一絕。炸好的豆腐，配上香噴噴的醬汁超級入味，吃完乾子，還可以用春卷沾那個調料吃。
© niduziteng
黑色經典，是從長沙開到武漢的連鎖店，武漢很多地方都開有分店，每家店人氣都很足，秘訣就是好吃二字！
這家的口味也和長沙一樣。炸好的臭豆腐淋上調好的剁椒汁、蒜汁和香菜，滿口留香。講道理，一塊下肚根本停不下來！
武漢已經很少見小時候那種黑焦焦的臭豆腐了，外酥裡嫩，豆腐炸好後店家惠子上面開個小孔，蒜蓉辣醬和味汁全部灌在小孔中，很進味，很好吃！
這是一家很有意思的臭豆腐店，武漢這麼多賣臭豆腐的，但像他們家又創新又好吃的，應該沒有了。
© 老胡思亂想
他們家臭豆腐的口味很特別，有榴槤口味，有芝士口味，還有暴雪口味。店員把豆腐炸的嫩嫩的，再澆上各種口味的醬汁，比尋常臭豆腐吃起來更有意思。
武漢人喜歡臭豆腐，不僅是小吃店裡出售各式樣的炸制臭豆腐，連炒菜裡也可以放臭豆腐。記得上大學的時候，就總喜歡在蓋飯檔口點一碗臭豆腐叉燒的蓋飯。
武漢很多餐館都會做一道臭豆腐燒肥腸，小民排擋就做得還挺好吃，臭乾子燒起來特別嫩，吸足了醬汁的味道，非常入味。
© 沙沙要吃遍全世界
這家店名氣是real大，去六渡橋，都會推薦。他們家各式各樣的牛肉做法都能讓你服氣，其中有一道臭乾子包牛肉，豆腐吸入了肉香，牛肉融合的臭豆腐的口感，，說起來就要流口水的好吃。
有時候我真覺得這小小一方臭豆腐卻像極了武漢人，初識都不是一副招人喜歡的樣子，但臭豆腐的香、武漢人的好，都要你接觸了解。
趁熱咬上一口臭豆腐，外酥內嫩，熱騰騰的辣椒汁從柔軟的豆腐裡溢出，香辣划過舌尖，蔓延到胃，就像是跟武漢人玩熟了，你就會發現武漢人講胃口重情義，此二者都讓人「欲罷不能」。
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那麼，你喜歡吃臭豆腐嗎？
最推薦哪一家的呢？
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