引言：蒸地瓜時，千萬不要直接上鍋蒸，記住這一步，人人都是甜甜的超美味
每個人都好，只有生活中的美食和美麗是無與倫比的。秋季最可口的街邊小吃我想就是烤薯了，甜甜的味道瀰漫在空氣中，吃上一口甜到心坎裡，解饞到頂飽。近來街上賣烤薯的多了起來，一斤10塊錢，不如自己買個土豆回家做，鮮土豆只賣1.5塊錢，省錢又乾淨，我家一年要買幾百斤，能吃一個冬天，大家喜歡吃嗎？
地瓜又稱地瓜，是人們最常吃的五穀雜糧，別看它便宜，營養可不簡單，富含豐富的蛋白質、鈣等營養元素，熱量低，吃多了也不必擔心肥胖。地瓜的做法很豐富，油炸、蒸煮、蒸煮都很好，家裡最常吃的就是地瓜蒸了，尤其是當早餐，簡單又快捷。現在跟大家分享一下蒸地瓜的小技巧，怎樣蒸出地瓜香而軟糯？和我一起學習吧！
蒸薯時，直接上鍋蒸是不對的，學一招，保證甘甜可口。蒸薯最常遇到的問題是口感不甜糯，吃起來比較硬，很多人以為是蒸薯品種的問題，卻不知是因為步子少，所以口感不好，那就是要先把蒸薯曬一下，讓水分蒸發掉，(我們土話叫出汗)才會香甜流油。鮮薯水分足，千萬不要直接上鍋蒸，一定要記住這一步，像我這樣把圖片放到陽臺或通風處曬兩到三天再開始吃，這樣水分就會減少，自然甜如蜜。不管是蒸紅薯還是烤紅薯，曬的紅薯都會有油膩感，好吃的不能吃。
另外，買紅薯的時候儘量選個頭小的，就像我家鄉下有地鍋，大小無所謂，容易蒸熟，如果用蒸鍋，個頭小的紅薯就會比大塊的更容易煮熟和甜美。加入適量的水，將洗淨的甘薯整齊地放入鍋中，儘量不要切肉蒸，如果當天不能吃完，再一次食用將影響口感，大火蒸25分鐘至熟，關火後再燜5分鐘至熟即可。
鮮美的蒸紅薯出鍋了，迫不及待地吃上一口，太滿足了，雖然紅薯很好吃，但是不能空腹吃，容易引起反酸，帶皮吃的話營養會更豐富，還能預防反酸。
烹調提示：1、買紅薯時儘量選細長的，味道會更甜。鮮薯不要直接下鍋蒸，一定要多加一步，這一步就是把鮮薯放在通風的地方曬乾。儘量不要把蒸肉切成小塊，當天吃不完的話也不會太甜。大火蒸25分鐘至熟，然後關火再燜5分鐘至出鍋。
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