大家好，我是小小雯，今天給你們分享蒸紅薯的小技巧，保證香甜又綿軟，好吃到停不下來。
紅薯不但非常的好吃，營養也是非常的豐富的，紅薯中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，對心血管非常的有益。同時紅薯非常的有飽腹感，對於想要減肥的人來說，絕對是非常好的主食的替代品。
我們這邊的人一般稱紅薯為「地瓜」，可能是結在地裡的瓜的意思。你們那邊對於紅薯是怎麼叫的呢？
在冬天，紅薯在我們家必備的，因為我們全家都特別喜歡吃。一般我經常用紅薯做粥喝，甜甜的糯糯的，在寒冷的冬天的早上來上一晚，又甜又暖，特別舒坦。除了做粥喝，我也經常在家煮著吃，煮著吃的更加的有飽腹感，吃完直接不用吃主食都可以。
下面給你們分享我家煮紅薯的小竅門，保證紅薯香甜綿軟更好吃。
【蒸紅薯】
1、首先準備紅薯，這是我在超市買的5根紅薯，2塊五一斤，比集市上賣的貴，可能品種不一樣吧，我們在買紅薯的時候要注意，挑選這種兩頭大小差不多大的，這樣可以保證在差不多的時間裡，把所有紅薯都蒸熟，如果你們家的紅薯兩頭的大小不均勻，把大個的切成兩半就可以了。
2、接著，我們把洗乾淨的紅薯的兩頭切掉。
3、然後，先在鍋裡倒入清水，蓋上蓋，先把水燒開，一定要先把水燒開，再放紅薯這樣可以讓紅薯表皮在短時間內蒸到半熟，這樣可以保證蒸好的紅薯味道更甜，更好吃。
4、水燒開後，把紅薯依次放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。先開大火蒸5分鐘後，然後再改小火再蒸20分鐘左右，轉小火慢蒸是能最大化的讓紅薯中的澱粉轉變成糖。這樣蒸出來的紅薯會更香甜綿軟好吃。這裡還要注意一點，就是蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。
5、等到時間到了，我們可以用一根筷子插在紅薯上，如果能輕鬆穿透，沒有夾生就代表熟透啦。
6、好了，我們現在掰開看一下，又綿又軟哦，很想吃吧。
【技巧總結】
1、挑選紅薯要挑選兩頭差不多大小的。
2、蒸紅薯要開水上鍋蒸。
3、蒸紅薯的過程中不能經常打開鍋蓋。
4、蒸紅薯的外皮不能去掉。
今天分享的蒸紅薯的小技巧，你學會了嗎？我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。