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上海超輕奢日式懷石料理進駐杭州,以花道佐餐,人均只要...
不是這家人氣小店在家附近又開新店了，就是那家難吃的店終於不見換成便利店了。對於這樣生活中這樣的小驚喜，我們總是有些新鮮感的，今天聚焦到萬象城，三家新入駐的精緻餐廳，一家一家吃過來，換換新鮮感。懷石料理，源於禪宗，因講究新鮮上等食材，精美別致食器的著稱。
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日料吃了一萬遍,「懷石料理」是個啥??
對，懂得日料的人知道，我要說的就是懷石料理。在茶事中，將提供的簡單飯食稱作懷石。妹子去的那天，熹玥正在舉辦150公斤藍鰭金槍魚的開魚儀式！賺足了眼球！懷石料理可以說是日本料理的集大成者，幾乎集合了生食壽司、蒸煮烹炸、醃製醬漬等絕大多數的料理方式。
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花200元不到,吃遍蘇州的鵝肝料理!
在蘇州200
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杭州高端日料自助餐廳 !佔地1400㎡,100+道嚴選食材無限暢吃 !精緻懷石料理 + 和風雅致空間 !帶來輕奢的味蕾享受 ~
的【日料放題套餐】僅需 298 - 328 元彩蛋：文末免費送價值 698 元 的【懷石料理放題套餐】杭州高端日料界終於殺出了一匹黑馬【川頁の家日本料理】 源於傳承，歸於川頁 糅合本格，懷石，割烹，新式不同流派的風格本著旬物旬味的原則，精心呈現放題式日本料理
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不出國門就能享受京都正宗的「一泊二食」,住榻榻米泡私湯,品嘗頂級懷石料理!
作為杭城頂級的懷石料理之一還新推出了超有儀式感的板前壽司在杭州吃日料，基本價格都是人均200上下，為了迎合本地人的口味也會做很多改良。唯有少數幾家會真正沉下心來用頂級的食材去打造正宗的懷石料理。不過這次來體驗的並不是曼殊的招牌懷石料理，而是初夏剛推出的板前壽司。所謂板前壽司，是指食客和廚師之間相隔一條壽司臺，廚師面對食客當面呈現的料理。
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入圍深圳必吃榜的懷石料理,人均300+,就能把人寵上天~
從上海開到深圳的五星日料店入選點評網的必吃榜這裡吃的是被誤以為上千的懷石料理其實3張紅票票就能打卡啦
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很少見的…肉懷石料理,很有來頭
藏在竹林裡的私人日料店從主廚到酒杯都來頭不小專做肉懷石料理國內幾乎沒有第二家
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懷石料理全探秘
後來，禁食的規矩逐漸鬆懈，僧侶午後也可進輕食，其形式非常簡樸，可以用「一汁三菜」來概括，即三道菜輔以一份湯，並且米飯也算是一道菜。直到茶人千利休把僧侶的輕食傳統與茶道相結合，茶懷石才得以確立。因此，在傳統上，懷石料理是配合茶來品嘗的，後來才變化為可以配酒的套菜，味道總體上偏清淡。
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大師的傑作:頂級懷石料理
演變到後來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發展出一套精緻講究的用餐規矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛，代表了真誠的待客之心。天氣炎熱，大魚大肉也許會讓你感覺到油膩，進而生厭。今天，跟著璞緹客帶著赤子情懷品味滬上殿堂級的懷石料理！1.花隱日式懷石料理
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不用去京都,這可能是你在成都能吃到最正宗的懷石料理
電影《尋訪千利休》劇照千利休為啥會和懷石料理扯上關聯？答案自然也和茶有關。 日本茶道，特別是正式的茶會，相關茶事是很多的，須得耗費不少時間，如果光喝茶，不吃東西，腸胃自然受不了，所以就配上了茶食，但又不能因為茶食破壞了茶原本的禪意，所以只能選些清淡簡要的。
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日本「懷石」料理吃的是美味也是精緻!
日本懷石料理吃的是美味也是精緻！提到懷石料理，想必美食愛好者都會豎起耳朵，這項極具代表性的日式料理，從食材挑選、料理方式到器具擺設，在在顯現出對於料理的堅持，以及和自然共存共榮的精神。早期反映出低調樸實的風格，多半是份量少而簡單的輕食，後來由於時代變遷，菜色愈來愈精緻，進而演變成名貴的宴客料理，以及風靡全球的特色佳餚。
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杭州有一家平價版の懷石料理!人均300+享受上千元的日式精緻,高級食材都搬來了...
經常有人會問：「想在杭州吃一頓正統的懷石料理，沒有人均1000+應該無法實現吧？」以前的答案是「是的」，直到我在上周遇到了這家店...
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TA吃|揭秘杭州最貴的懷石料理
拾級上岸，把杭州城的喧囂拋在耳後，一場別具一格的懷石料理即將呈現。坐落在西子湖畔的曼殊懷石料理，因為人均近3000的消費在杭州轟動一時。只設8人席位，至少提前一天預約，這家日料店，真的有傳說中那麼驚豔嗎？
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懷石料理禪與詩的「一期一會」
懷石料理最早從茶懷石演變而來，是用來配茶的飯菜。「茶懷石」即是享受茶的料理：飲用像抹茶這樣刺激性比較強的茶之前，為了避免空腹飲用，茶懷石需要提供簡單的「一汁三菜」的菜品。作為茶道創始人的千利休更加追求禪料理的精神，將懷石料理引入茶道，確立了即使在狹窄的茶室中也能方便享用的懷石料理。因此，後來的懷石料理，所指的是品茶時，為了避免空腹品茶時濃茶的強烈刺激，也為了讓茶更加美味，而又不至於影響到品茶的，在端出茶之前所準備的和食料理。
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你能從日本懷石料理中吃到什麼?只有貴嗎?
品嘗這樣的料理是需要帶著禪思的因為尊崇節制精神懷石料理每一道的量都很少每一頓懷石料理的用餐時間在3個小時左右給了你足夠的時間來充分回味食材在口中慢慢化開的味道刺身：即生魚片，一般附有白蘿蔔絲、紫蘇、山葵等；吃的時候最好由油脂較少的白肉刺身開始，再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身，這樣味覺才不會被打亂；沾芥末時應沾到生魚片上
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懷石料理,味與神的境界
懷石料理最近一次在上海引發話題，還是在2010年世博會的時候。當時3000元一位的用餐費用使得一家名為「紫」（Murasaki）的臨時餐廳成為世博園區最貴的用餐地點。人們在咋舌驚嘆之餘，也開始發出疑問，懷石料理究竟有什麼？
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PLAY 京都懷石料理,味與神的境界
醋物以醋醃製過的小菜，一般作為懷石料理的收尾。山藥泥、醃黃瓜、烤星鰻配土佐醋啫喱。懷石料理的誕生，起源於日本茶道的茶事。在品嘗濃茶之前，先讓客人吃點料理「墊底」，後來產生了「一汁三菜」的形式。茶事屬於「風雅」之事，氣氛高雅寂靜，提供的懷石料理符合茶道「和敬清寂」的精神，看上去樸質、內斂，味道清淡，突出食材的原味。後來懷石料理從茶事中分離，一些高檔餐廳也開始提供懷石料理，但不提供茶席。傳統懷石料理在上菜順序、菜式上極其嚴謹和講究，新派懷石料理則可以靈活調配菜式。
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歐洲的這頓懷石料理,讓我吃出了鄉愁
聊到最後，義大利廚師界的扛把子Andrea Berton 跟我說，凱迪，米蘭有一家日本的懷石料理，我覺得你得去嘗一嘗，你們東方人的那套玄學，還得是東方人才能懂。說這話的人是義大利收入排第五的米其林大廚，前幾天剛剛去他家吃撐了。
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讓人心心念念的日本懷石料理,到底有多誘人?
懷石料理，原是在茶會中，為了避免空腹飲茶，讓大家能更充分地品味茶的魅力，而於品茶之前為客人準備的「三菜一湯」的料理。
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從京都米其林餐廳看輕奢懷石料理的變遷
懷石料理起源於日本茶道，原只是防止「醉茶」的小點。隨著茶道的普及，逐漸發展成為「一汁三菜」 (即三菜一湯)的形式。與日本茶道「侘寂」的理念相吻合，懷石強調食物的本質，用簡單的「割主烹從」的料理法烘託食材本身的美味，體現祥和、清淡的茶風，並不刻意突出外形和裝飾。