如果你們做肉丸子這樣做，做出來不僅口感發柴，其實正確方法這樣
現在人們生活條件越來越好，所以在吃的方面也是想著辦法的吃。也是變著方法的吃。以前的時候，人們只追求果腹，而現在的人吃飯都講究營養搭配。現在有很多的人在吃飯的時候都說無肉不歡。什麼意思呢？就是只要一頓飯吃不上肉就不開心。我們生活中比較常見的肉類，除了豬肉還有牛肉，羊肉。各種肉類的烹飪方法都是不一樣的，要吃肉的話，方法也有很多。其實最有營養的還是肉湯。肉湯是非常有營養的，把肉裡的營養都濃縮到湯裡，想一想就是美味。
除了做肉湯，還就是有很多肉丸。肉丸煮出來的湯，其實效果和肉湯都是差不多的，這也是一道非常好吃的美味。不過我說的肉丸是我們自己做的肉丸，不要去買那種速凍的肉丸。速凍的肉丸已經是人加工過的，裡面還有一些防腐劑。除了防腐劑，澱粉含量也是比較高的。所以真正的肉在裡面，含量也不是很多。
我們自己做的肉丸就是那種用肉餡自己做的肉丸。因為很多人烹飪手法不一樣，我們做出來的肉丸也不一樣。雖然我們自己做的肉丸，不如賣的肉丸緊繃。所以其實我們自己做肉丸的時候也有一套方法，首先我們需要將豬肉剁粉碎。接著往裡面加入清水，十鹽生抽攪拌均勻裡再將清水均勻拌勻。這樣能夠讓肉丸吃起來非常的鮮嫩，還可以向裡面加入一些生薑和蔥花。這樣肉丸的腥味兒就會被去除，而且還有非常的鮮美。
接著往鍋裡加入適量的清水，澆水燒開，然後用手將肉餡搓成肉丸放到香油裡裹一下。這一步其實是最主要的，這樣能夠將肉丸裡面的水分鎖住。然後放在鍋中燉煮。但是注意要控制火候，待水開了以後就不用讓他太過於沸騰，不然的話肉還在燉，煮的過程中互相撞擊也會撞爛。
所以在做肉丸子的時候，千萬不要把肉丸子做成型，直接放入水中燉煮，而是先要清水燒開在肉丸外面裹一層油之後將水鎖住。這樣做出來的肉丸才會鮮美肉質不會發柴。
其實在平常我們自己做肉丸，除了自己吃，如果你有商業頭腦的話也也可以自己做一些賣出去。相信如果自己手工做的丸子，肯定比那些加工廠裡的丸子受歡迎。自己做的丸子裡面的肉含量肯定是比較高。如果要想再賺一些利潤的話，我們可以在做丸子餡的時候。向裡面多加入一些澱粉。其實澱粉再加入適量的情況下，也是可以提高口感的。而且這用澱粉做出來的丸子不容易散掉。
以小編看來，除了一些大型的酒店裡肉丸都是買一些速凍的。我們普通家庭裡還是比較放心自己做一些。用自己做的肉餡兒是做肉丸。再用自己做的肉丸去熬湯的話。那肯定是一道美味。不僅吃著放心，而且質量也是很高。大家覺得是不是呢？
好了，今天小編就說到這裡了，各位網友看到這篇文章，如果有什麼想法，可以在下面留言評論。如果這一道菜學會的話別，忘記給小編點讚。這道菜真是童叟無欺。
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