蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。對於蓮藕，相信大家也非常的熟悉了，也經常吃，蓮藕屬於我們常見的食材，價格也不貴，因此相信大多數喜歡吃蓮藕的人都是經常吃的，不知道大家都喜歡什麼類型的吃法呢？在我們廣東，蓮藕大多數人都喜歡拿來煲湯喝，煲出來的湯清甜好吃，大人小孩都喜歡。正好最近有煲蓮藕湯，就順便給大家分享一道營養美味的【蓮藕排骨湯】做法吧，喜歡吃蓮藕的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：蓮藕2節，排骨500克，花生米350克（提前泡發），生薑1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，大蔥1段
第一步：將買回來的排骨剁成小塊，然後清洗乾淨，再起鍋加入清水，將排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥片，再加入2湯匙料酒，然後大火煮開焯水。
第二步：在排骨焯水的過程中，將蓮藕清洗一下，然後用小刀，將蓮藕的外皮刮掉，衝洗乾淨之後，再把蓮藕切成滾刀塊，然後泡水裡泡掉表面的澱粉，不然會氧化發黑。
第三步：等排骨焯好水之後，用漏勺撈出來，放清水裡面清洗乾淨，再起鍋加油燒熱，把排骨放入鍋中，放入幾片薑片，中火慢煎，將排骨煎至表面焦黃，再放入所有食材2倍量的開水，開大火再次煮開。
第四步：等排骨湯再出煲開後，轉移到砂鍋裡面，再放入泡好的花生米和蓮藕，然後蓋上鍋蓋，大火煲開，煲開後轉成小火煲一個半小時。
第五步：等蓮藕湯煲好之後，再加鹽調味，攪拌均勻就可以上桌了。
這樣一道做法簡單，營養好吃的【蓮藕排骨湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【蓮藕排骨湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！