我們的端午節
文/小薇
▲來自峰源的蔬菜和粽子 攝影/藍華清
這是一個猴年馬月的端午節，為了寫這篇文章，小薇連續三天每天都吃了粽子，然後，文章就寫不出來了，因為腦海裡都充滿了實誠的大米。小薇周日剛剛從上海回到麗水，路過老家縉雲，於是帶回來了好吃的粽子。一種口味是肉、梅乾菜、花生和筍乾，一種是鹹蛋黃。在小薇的眼裡，無論什麼餡的粽子，只要裡面米少餡多就是有誠意的粽子。
甘龔欣在峰源鄉工作，他愛攝影、愛寫字。端午節前，他在峰源小上垟自然村提前過了個端午節，那裡的灰湯粽很特別，據說這粽子還有養生的功效。出於對美味的念念不忘，小甘還作了首打油詩。
峰源粽思
登高峰源過佳節，
濃情端午倍思親。
綠衣裹白浴灰湯，
金燦蘸糖再一口。
小藍是個文藝青年，他收到一份來自峰源的粽子和養生蔬菜，於是他帶著孩子趕在太陽下山前，在處州公園拍下漂亮的照片：藍壹小朋友天真無邪地拿起黃瓜、拿起粽子……然後用自己的肉肉小手不知不覺地握住了這個有儀式感的傳統節日。
李紅豆是90後的美少女，端午節前，她邊吃粽子邊看《還珠格格》，提前抵抗「處處皆風景」卻要值班的端午小長假。
溫老師是一個愛花、愛運動的美女。端午節前，她在朋友圈裡這樣說：不知道是年紀大了還是骨子裡農民情節，對傳統的東西都懷有特殊的情節，如何做糖糕，怎麼釀酒，怎麼做農家豆腐，過年的泡糖，媽媽自己手工繡的蒲扇裡中間那個圓圓的心，還有小時候的繡花枕頭，樣樣都想學起來。端午包粽子學了兩年還是打下手的料，五個弄成一束，搓莆草繩，再紮成十個……還有清明節花邊裙子一樣的清明粿，總想著不學會不會以後再也吃不到了。你呢？有沒有想過？
粽子，或許就是含蓄的中國人的體現。用一樣的葉子緊緊包裹，緊緻而飽滿。低調的綠色裡，味道千變萬化。時至今日，粽子不再是難得一見的食物，味道和配料也變得豐富和美味。但在沒有剝開之前，你永遠無法知道它的味道。
感謝屈原，讓我們有了三天的小長假。
三天的日子，讓我們一起：掛一束艾草，佩戴枚香囊；飲杯雄黃酒，病魔都遠走；吃個鹹蛋粽，要把寒意送。
萬水千山粽有情
文/凌子
在南方，端午是一個特別重要的節日。吃粽子、賽龍舟、插菖蒲與艾草，都是家鄉過端午節的傳統習俗。民以食為天，包粽子、吃粽子，自然是這個節日裡第一重要的事情。
在老家，粽子主要分為三個品種：黃粽（又稱灰鹼粽，是用一種我們稱之為「黃金」的樹枝及葉子燒成灰後泡水浸米包的粽子，煮透後色澤金黃，故稱「黃粽」）、白粽（顏色純白，中間帶有梅乾菜肉等餡）、赤豆粽（用赤豆和米混合在一起包）。
因為捨得在用料上花費，母親包的粽子，不管是黃粽、白粽、赤豆粽，都堪稱是陣容豪華的版本，所有的粽子，一律都是帶餡的。即便是最普通的梅乾菜肉餡，也是用大塊的土豬腿瘦肉和嫩嫩的包心菜乾一起做的。至於升級版赤豆粽裡的其他配料，那就更不用提了，簡直堪稱「八寶粽」。記得前兩年，有同學跟我一起回家，挑了一個灰鹼粽吃，一口咬下去，咬著了香香的肉餡時，眼睛瞪得圓圓的，嘴巴張得老半天合不上，過了好一會，才用驚喜又誇張的表情總結,說這是她第一次在灰鹼粽裡吃到餡。還手舞足蹈地表演起之前吃過的那些個有名無實的帶餡大粽子，咬一口，沒餡，再咬一口，沒餡，繼續咬，還沒有餡，直到粽子快吃完了，才咬到一小顆花生米大的肉丁，簡直要吃哭了。
端午將至，母親打電話來問何時歸去。像往年一樣，她一定又在精準地算好時間，等待著我一路奔馳後踏入家門，喊出一聲「娘」時，鍋裡的粽子煮到剛剛好，在我洗淨雙手之前，她會掀開木質的鍋蓋，在氤氳的霧氣與瀰漫的粽香裡，從一大鍋粽子裡，捉起她認為最好看的那一個，解開裹粽的細線，層層褪去它的外衣，裝入碗中，備好筷子，遞到我面前，笑眯眯地盯著我，觀察著我的每一個表情，等著我一口咬下去，嚼出香味，這邊廂嘴裡還含著食物，那邊廂不停地點頭，連聲誇著：「好吃！好吃！」然後，她就會像一個孩子一般，眼眸裡閃著滿足的亮光，嘴角一直咧到了臉頰邊上，露出的一排牙，仿佛也在歡笑跳舞，好像吃到美食的是她而不是我。
中國人的愛，總是很含蓄，不像西方文化，「我愛你」、「我想你」以及親吻、擁抱等不同形式的語言可以如家常便飯或者一呼一吸般隨時隨地輕鬆自然地表達出來。即便如我，思維和文化都受了些薰陶和改造，已然隨時可以跟自己的孩子擁抱、親吻，面對母親，卻還是有很多話，無法表達。我們把心底的愛，像粽子一樣，一層又一層，嚴嚴實實地包裹起來。但穿越了千山萬水，終會明白，粽裡，愛深，情重，你吃了，才會懂。
特別的粽子：紫薯水晶粽
圖/文 維真媽媽
端午節咯！吃啥？我家是一直吃卷餅和煮大蒜，麗水人的端午好像不太會吃粽子，傳統的粽子又要浸泡糯米又要醃製餡料而且還要煮很久，又麻煩又辛苦，比如我這樣的「手殘黨」做出來成功率太低了。
那天去星巴克，被透明好看的星冰粽吸引住了，對於顏值控的我來說，簡單貌美的水晶粽才是最佳選擇啊！我開始躍躍欲試地想做一次看看。
水晶粽是什麼呢？
其實是一種裹在粽葉裡的甜品，甜甜的餡被晶瑩剔透的水晶皮包裹著，吃起來QQ彈彈的，還帶淡淡的粽葉香。
我選擇了用西米來做水晶皮，所以還是熱粽子，某寶上有買水晶粉，可以直接做成冰粽子吃，大家可以直接選擇喜歡的口感。吃過星巴克的星冰粽，對比了一下，口感差不多，像這樣幾乎沒有技術含量，又不用油鹽醬醋就能做出粽子，只要試著嘗試都能成功！
這個端午節，試著做一款既是甜品又有新意的粽子吧！
紫薯水晶粽
食材：
西米200克、紫薯200克、煉乳20克、糖粉10克、
做法：
1.紫薯洗淨，放入鍋內蒸熟，取出去皮，用勺子壓成泥；
2.在紫薯泥內加入煉乳，攪拌均勻待用；
3.西米放入料理機中打磨成粉，加入糖粉，攪拌均勻；
4.取出西米粉加入適量的溫水，揉成光滑的麵團；
5.將麵團分成8小塊，取一塊捏圓壓扁，捏成一個中間厚邊緣薄的餅狀；
6.取10克左右的紫薯餡，包起來捏成一個三角狀；
7.捏好的小粽子先放在蒸鍋裡蒸15分鐘左右，等外皮成透明狀即可取出；
8.準備好已經事先煮過的粽葉，將煮熟的小粽子包起來，用棉繩捆起來，就包好了。
9.繼續放入蒸鍋蒸5分鐘，水晶粽就就可以吃咯！
小貼士：
1.煉乳和糖的用量可以隨自己的口味加減；
2.西米粉一定要磨細，也可以直接買西米粉，某寶有售；
3.做好放蒸鍋煮的時候，可以在蒸屜上刷些油，不然會很黏；
4.熱的時候好吃，冷了會變的很Q黏，沒有假牙不打緊。