你喜歡吃土豆嗎？土豆在老家我們都叫洋芋。常見的吃法就燉、蒸、炸，當時很少有炒著吃的。那時候的洋芋小，比雞蛋還小點，整個放筲箕裡用腳踩洗乾淨，也不用去皮，完事用來燉豬腳、排骨、臘肉還有四季豆等。做出來土豆是軟、面、爛，也特別入味，一口一個非常好吃。
再有就是洗乾淨用來蒸著吃，也不用蘸料，當主食吃。還有就是把洋芋蒸爛，和上麵粉澱粉做成湯圓大小的丸子，用油炸著吃。小時候就知道這幾種吃法，現在隨著土豆的改良，吃法應該也在變化吧。燒土豆：燒烤的時候把土豆切成厚厚的片燒熟，蘸辣椒粉吃。農村吃就是把整個土豆放在柴火燒成的灰燼上烤，然後加的醬料吃，叫烤土豆。加工成土豆片，做成油炸點片，小孩最愛吃。
燒土豆能香死人，土豆一鍋麵，土豆丸子，土豆盒子，麻腐包子裡必須放土豆，乾鍋土豆，學校門口的麻辣土豆片味道棒極了，洋芋蓋被子(也叫懶飯)，熬洋芋湯也非常好喝，做成粉條吃，醬香土豆餅等好多做法。 我們本地產的都是小土豆。小時候最常吃的做法是和排骨、酸菜一起煮，然後就是一頓飯了，鹹菜的酸和土豆的香味相得益彰，再搭配上肉味，我能吃一大碗。
準備小土豆:半斤，排骨:半斤，酸菜:四分之一棵，蔥姜:適量，鍋裡倒油，加入排骨炒斷生，加入蔥姜和酸菜翻炒，這時酸菜搭配肉味的香味就 出來了，倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，小火燉半小時左右，排骨差不多了，開始加入土豆燉煮(雖然是小土豆，記得也要對半切一下哦)，加入土豆，蓋上鍋蓋燉煮，直到土豆酥軟，就可以出鍋啦，香噴噴的土豆酸菜排骨湯完成，熱乎乎來一碗真是超級爽。