用簡單的食材做好吃的紅豆餅，酥脆香甜有嚼勁，老人小孩都喜歡
最近的天氣都蠻好的，有點涼但是南方並不至於特別凍，在休閒的周末想起做一個好吃不膩的紅豆餅，當作點心給家裡的小孩和老人吃，很多人都認為做一個甜品要花費的材料和時間都很多。其實並不用這麼複雜，今天就教大家用最簡單的食材來做一道好吃的紅豆餅，酥脆香甜而且有嚼勁，一起來看看吧。
這個紅豆餅所需要用到的材料特別簡單，只需要一碗麵粉和半碗餡料，只用包在一起就能做好，所以我們接下來說一下具體要準備好的材料：400g的麵粉、30g的糖、80g的水和135g的豬油，適量的紅豆泥，可以自己做或者買現成的紅豆沙，做法就是將紅豆買回來洗淨放入高壓鍋壓成泥，之後加入糖炒一下即可，做法也很簡單，準備好這些材料之後就可以做了。
將一半的麵粉放入麵包機中，之後倒入糖、水和45g豬油就開始揉面，只要揉15分鐘就可以揉成手套膜。水油酥的部分就算做好了，拿出剩下的麵粉和剩下的豬油揉成另一個麵團。這個揉好的麵團就是油酥，然後將它們都蓋上保鮮膜來醒發30分鐘。
發酵完成之後將兩個麵團都平均分成30個小團，然後拿起水油酥小糰子，然後用擀麵杖來擀開，之後拿起油酥的麵團放到水油酥的中間。將這個包好收好口，收口的位置朝下，等包好之後就將它們都擀成長舌狀，然後捲起，之後蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
接著收口朝上，然後壓扁後擀成長舌狀，等捲起之後醒發15分鐘，之後將做好的麵團兩邊都捏成圓形，然後放入紅豆餡，之後快速的包好，將收口朝下，順帶著壓一下，最後將做好的餅胚放入烤盤中間，讓烤盤預熱在160°之後，放到中層烤25分鐘就可以拿出來放涼，然後就能吃到酥脆香甜的紅豆餅，這個餅的美味程度也是老人小孩能夠接受的，如果不喜歡外面紅豆沙的味道太甜膩，自己做紅豆餡也很方便哦。