古鎮街頭設「壩壩筵」，四面八方的鄉親和遊客一起「吃庖湯」。
西部網訊（記者 魏永賢） 昨日（1月11日），第三屆漢水·庖湯會在陝西石泉縣熨鬥古鎮盛大開幕。殺年豬、祭祀、吃庖湯、民俗表演、民間婚慶演繹、品酒划拳爭霸賽、年貨商品展銷等極富地域特色的文化盛宴輪番上陣，四面八方的鄉親和遊客共聚庖湯盛會，盡享年俗大餐。
「吃庖湯」是流行在秦巴山區的一種傳統年俗，每年冬天臘月，大巴山山村裡家家戶戶都宰殺年豬，以示年豐事順。年豬宰殺後，主人家就會用新宰殺的豬肉做上十幾種特色美食，設「壩壩筵」，邀請老人孩童、親朋好友和街坊鄰居大塊吃肉、大碗喝酒，分享豐收的喜悅。同時要用剛宰殺的年豬舉行一定的祭奠儀式，燃香燒紙，鳴放鞭炮，甚為隆重，俗稱吃「吃庖湯」。「吃庖湯」也是人們交流和溝通情感的重要方式，有慶豐年，謝鄰裡，祝合和，祈未來之意。
漢水·庖湯會對挖掘秦巴習俗，推廣漢水文化，發展石泉旅遊起到了積極的作用，已成為石泉一個響亮的文化旅遊招牌，填補了陝南地區冬季無大型活動的空白，與安康的端午龍舟節互相呼應，形成春有「龍舟節」，冬有「庖湯會」的文化旅遊節慶活動。