導讀：家常早餐燒麥的做法，入口香糯有顏值，家人都很愛吃
早晨買菜路過一個老字號的早點店鋪，他家的燒麥最為出名，都是選用上好的新糯米，經過兩個小時的浸泡，再上鍋蒸熟，這樣的糯米每一粒都香糯有嚼勁，同時裡面還放了豬肉和配比好的調料，最後用特製的燒麥皮包好，上鍋蒸熟，我和孩子都很喜歡吃。以前這裡慕名來買燒麥的人特別多。現在因為疫情的原因一直都沒有開店，為了解饞，我就搜集了很多資料，自己在家研究著做了起來。
當你仔細分解開來製作燒麥的步驟，你會發現，自己在家做燒麥其實不難，而且可以根據每個家庭的情況，搭配家人孩子需要的食物。
我的孩子還處於正在長身體的階段，所以我經常會在燒賣裡放入一些幹菇、肉丁和鹹蛋黃中這樣的食材，幹菇是少有的富含維生素D的食物，它可以幫助鈣質吸收。很多人也知道，人體的維生素D需要在陽光的照射下才能合成，而如今孩子不宜出門，那麼就可以多吃點幹菇這樣的食物來補充維生素D。
豬肉含有大量的優質蛋白，且容易被人體吸收，可以給人體提供了良好的蛋白質來源，鹹蛋黃除了含有蛋白質以外，還有卵磷脂、鈣、磷、鐵、等多種礦物質，同時顏色非常鮮豔，用一點鹹蛋黃點綴在燒賣上，可以讓燒麥的顏值更高，孩子看了也會更有食慾哦。每次我將這些材料搭配好做出來的燒麥，我們家人都非常喜歡吃呢。
下面教大家這道家常早餐燒麥的做法。
【家常版燒麥】
食材：糯米150克，燒麥皮20片，鹹鴨蛋兩個，幹茶樹菇20克，胡蘿蔔半根，蠔油2勺，鹽兩克，白糖一克，豬肉30克。
製作方法：
1、先將幹茶樹菇衝洗乾淨，然後放入碗中加適量水浸泡一小時。浸泡好的茶樹菇水不要倒掉，它裡面含有很多茶樹菇的營養物質，可以用來煮糯米飯，我們把糯米淘洗乾淨後，瀝乾水分，再將茶樹菇水倒進去，水量沒過糯米0.5釐米，最後放入電飯鍋中煮熟。
2、煮飯的同時，將泡好的茶樹菇切碎，胡蘿蔔切碎，鹹鴨蛋煮熟後取鹹蛋黃壓碎，豬肉切丁備用。鍋中倒少量油，先將豬肉炒至變色後，再放入茶樹菇、兩勺蠔油、兩克鹽、一克糖和半碗清水，開小火煮至水分快要收幹時，再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻。
3、炒好的菜倒入盤中，煮好的糯米飯和鹹蛋黃也放進去攪拌均勻（留一小半鹹蛋黃之後要用到），然後搓成直徑大約三釐米的圓球擺好。
4、取一塊燒麥皮將搓好的燒麥餡擺在上面，用手沿著燒賣皮的邊緣捏褶皺，每隔1釐米捏一個褶皺，然後放在虎口上收緊，最後在燒麥的頂端放上一些鹹蛋黃點綴一下，一個非常有顏值的燒賣就做好了。
5、蒸鍋中倒適量水，將燒麥放入蒸鍋中蒸15分鐘後出鍋即可。
這樣的家庭版燒麥可以一次多做一點，然後放入冷凍櫃裡面凍起來，偶爾想吃的時候拿一些蒸一蒸，味道和剛做的時候一樣好吃，再配上一些小米粥或者南瓜粥吃起來非常有滋味哦。
小貼士
1、幹茶樹菇泡出來的水不不僅有部分茶樹菇的營養物質，還含有大量的維生素D，倒了實在可惜，用來煮糯米飯不僅有濃鬱的菌菇鮮味，還會讓糯米飯上色，顯得非常有食慾哦。
2、鹹蛋黃在拌餡料的時候留一小部分後期做裝飾用，雖說口感是一樣的，但是可以讓顏值變得更高哦。
3、鹹蛋黃本來就是鹹的，所以炒餡料的時候不宜放太多鹽。
4、糯米是升糖比較快的糧食，如果家中有血糖高的朋友可以將糯米換成粗糧紫米來製作哦。
今天的鹹蛋黃燒麥分享到這裡就結束了，喜歡吃燒麥的朋友可以自己試一試哦，簡單營養還很衛生，讓我們下期再見吧！