金山網訊 今日大暑，全國多地進入「燒烤」模式，高溫熱浪將持續霸屏。冷飲消費在天貓也一路走高，同比激增50%以上。鍾薛高、元氣森林、漢口二廠等一批新國貨也趁勢崛起，趕超傳統巨頭哈根達斯和可口可樂。
萬億飲品市場，線下市場已被巨頭把持，要層層鋪設渠道、殺出重圍比較艱難。好在天貓給新品牌提供了一個「線上走紅，線下走量」的彎道超車新路徑，他們可以「一店通全國」，這裡是他們飛速成長的平臺、突圍而出的捷徑。
冰激凌以往通常在酒店餐廳、便利店商超等線下門店消費居多，銷售旺季在4月到9月之間。隨著冷鏈物流配送大範圍鋪開，線上冰激凌市場被打開了，近3年天貓冰激凌行業都保持著3位數的高速增長。
2018年成立的新品牌鍾薛高看準了這個趨勢，快速布局踩著「風口」成長起來。藉助天貓的趨勢洞察和技術支持，1年內旗艦店粉絲就破百萬，此後銷量節節攀升。當年雙11，鍾薛高還在天貓首發了一款 「厄瓜多粉鑽」雪糕，售價66元一片並沒有嚇到消費者，還賣出了兩萬份。
天貓冰激凌行業負責人表示，線上冷飲銷售除了囤貨需求外，還有尋覓小眾新品的升級需求。看準這個需求後，鍾薛高也在跨界創新的路上捨命狂奔，不斷創造話題新品，與瀘州老窖合作「斷片雪糕」、與娃哈哈聯名的「未成年雪糕」、與五芳齋的「粽子雪糕」……
鍾薛高愣是把「東北大板」，變成了「網紅雪糕」。在今年618期間，鍾薛高作為新國貨，還戰勝「洋巨頭」哈根達斯，榮登天貓冰品銷量第一的寶座。為了幫助中小商家快速成長，日前，天貓也開啟新品牌成長計劃，將在2年孵化5000個「獨角獸」。
元氣森林也是其中之一。2016年成立時，國內飲品市場幾近飽和，上有可口可樂、百事可樂雙雄爭霸，下有康師傅、統一、娃哈哈、農夫山泉等百家爭鳴。要在這片市場殺出一方天地實為不易。有個比較優勢是，它面對的是一個品牌嚴重老化的中國飲料市場，缺少新銳品牌，來打破這種僵局。
元氣森林的崛起，就是率先在線上「撕開一個口子」。過去是生產後，挨個兒打通各地商超、便利店來鋪貨，市場反饋也不夠及時。把天貓作為品牌運營主陣地後，這裡不僅可以「一店賣全國」，還可以能和新品創新中心、小黑盒、超級新秀等項目聯合孵化新品、打造爆款，直接向8億消費者廣泛「種草」，實現「全網營銷，天貓成交」。
元氣森林就是切中了「無糖汽水」這款細分品類，在天貓上打出爆款，建立消費者認知，再到線下批量鋪貨。而在去年雙十一時，他們超越老牌巨頭可口可樂，成為天貓水飲品類銷量最高的品牌。如今，它的估值已經高達20億美金，超越從線下發家的「喜茶」，成為飲品行業的「獨角獸」。
這種「線上走紅，線下走量」的打法，已經成為新品牌快速突圍的成功路徑，正在被不斷複製。網紅汽水「漢口二廠」、新銳茶飲「三巨頭」——喜茶、樂樂茶、奈雪的茶也紛紛上線天貓，深耕線上市場。