蛋糕是平時比較喜歡吃的麵食，它食用方便，便於儲存。商店裡有多種多樣的蛋糕和小麵包。現在的人們可以說是飲食疲勞了，對於美食的要求也是越來越高，相應的對於我們廚師的要求也在提高，不僅要吃出健康吃出美味還要吃出新花樣，今天就分享一款我們這裡最近推出的一款麵食蛋糕的做法，不用烤箱就可以做出鬆軟香甜的效果。
第一步 ： 準備普通麵粉400克，裡面打入雞蛋4顆，酵母3克，食用鹽2克增加麵粉的勁道，白糖2勺
第二步 ； 把所有食材準備好之後，用筷子攪拌成絮狀，然後加入玉米油20克，下手揉成光滑的麵團，然後再案板上抹一層油，繼續用手揉，等到麵團可以拉出薄膜狀，放入碗中表面抹一層油蓋上保鮮膜餳發至兩倍大
第三步 ： 麵團餳發好之後，拿出來放到案板上揉面排氣，然後搓成長條，分成大小均勻的劑子，整理一下然後擀成牛舌狀，上面放上做好的紅豆，用手鋪勻，從一端捲起來，兩頭對摺捏起來收口處捏緊，這樣一個生胚就做好了
第四步 ； 所有生胚都做好後放入模具裡面，模具的底部和側面刷一層油，蓋上保鮮膜餳發至兩倍大，然後在表面刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻
第五步 ； 再次打上保鮮膜，不喜歡打保鮮膜的可以在上面扣一個盤子，冷水上鍋開中火蒸50分鐘，然後再燜5分鐘即可出鍋
蒸好之後拿出來表面金黃，像烤的一樣，脫模之後可以看到底部也很漂亮，用手按壓回彈力非常好，撕開裡面香甜還帶拉絲，加上香甜的紅豆餡，吃起來非常過癮，飯後吃上一塊兒特別的解膩，喜歡的話就在家試試吧