以地理位置來說「南米北面」，西安可以說是一個麵食王國，大大小小的麵館不計其數，但一開就是30年口碑人氣俱佳的麵館為數不多了，這家老字號老白家麵館，在西安已經是開了30多年的老店，經營著西安人最愛吃的麵食。
其中招牌油潑麵最受大家歡迎，而且是棍棍面，這是老陝人心中絕對不可代替的存在，油潑之技法南北各路菜系尤為常見，唯獨在陝西北類操作，卻成就了一碗樸實無華的面，並且成就了主食天堂之譽。
勁道的棍棍面上，麵條的品質一直在線，配上青菜，蔥花，辣椒麵，最後用滾燙的油這麼一潑，足夠吊起你的胃口，不愛吃麵的人，保管你從此愛上它。
除了吃麵，他家的大盤雞和燒烤也是不能或缺的，分量是足的，大盤雞土豆酥爛，雞肉嫩滑，醬香味濃鬱，烤麵筋和烤雞翅也是必點下酒菜。
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