對於北京的特色美食，想必大家都是有所了解的，就算沒有吃過，但至少也是聽過的，像烤鴨、炒肝、滷煮火燒、豆汁焦圈等等，美食特別的多種多樣。而去到北京旅遊的人，肯定也少不了吃一碗老北京炸醬麵，畢竟這已經是火遍全國各地的美食，所以去北京當然要嘗嘗最正宗地道的啦。
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如今在北京也有很多做北京炸醬麵的麵館，一天街上估計就有三四家了，幾乎每一家的生意都很好，但要說到最正宗的老北京炸醬麵，很多人都會選擇去海碗居吃，不算是形式還是口味的，都能吃到老北京的味道。而在北京提起海碗居，基本上沒有人事不知道的，畢竟這也是一家老字號餐館了。
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而海碗居的裝修風格也是很京式，灰磚青瓦、雕花格窗、木質桌椅，看起來樸素淡雅，充滿了京味風格，而且剛走進大門還能看到一個標誌物，一個比腦袋大十幾倍的大碗，這可真是「海碗」了。不過話說回來，這海碗居主打的美食就是炸醬麵，一碗麵八種菜碼32元，這是最基本的搭配了。
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當老北京炸醬麵端上桌之後，看起來簡直跟菜單上一模一樣，每一種菜碼都單獨盛在碟子裡，吃起來就很有儀式感了，而且這還在別地的可是體驗不到的。再來看看這八種菜碼，分別是炸醬、豆芽、芹菜、黃瓜、心裡美蘿蔔、青蒜、青豆嘴兒、大蒜等八種一樣不少的。
隨後服務員就會過來幫忙拌麵，把所有的菜碼都倒進麵條裡，攪拌均勻就可以吃了。而這老北京炸醬麵就必須大口吃，這樣才過癮，細細品嘗還能感受到炸醬是肥瘦兼有的肉丁炒的，吃起來倍兒香，夾雜著菜碼吃能豐富口感，味道果然很正宗。有機會去北京的話，一定不能錯過這正宗的老北京炸醬麵。