12月11日-13日，「味力三水 香聚蘆苞」三水中部片區鄉村振興之2020蘆苞腊味美食節在三水蘆苞溫泉度假村如期舉行，吸引三水區、周邊地區眾多遊客前來參加，現場人氣滿滿。
▲12月11日，「味力三水 香聚蘆苞」三水中部片區鄉村振興之2020蘆苞腊味美食節在三水蘆苞溫泉度假村正式開幕。
蘆苞腊味四寶、大地鄉創市集、廚王爭霸賽、十大名菜評選、歌王爭霸賽、足球賽、蘆苞漁文化宣傳片發布、蘆苞文創產品發布、蘆苞原創歌曲發布、廣佛漁文化論壇……傳統嶺南文化與潮流鄉創元素相互碰撞，在為腊味美食節注入了新活力的同時，也為蘆苞的鄉村振興路注入了新內涵。
這一場以「漁」為主題、以「腊味」為主角的文化嘉年華活動，充分展現了三水鄉村振興的蘆苞擔當。其背後串聯起的蘆苞傳統美食、鄉村文創市集、鄉土文化鄉愁等蘆苞特有的歷史文化元素，正是蘆苞鎮推動「產城人文鄉」深度融合的新起點、新使命。
▲為期三天的腊味美食節，共吸引周邊地區約10萬市民遊客前來旅遊。
不少來自廣州等周邊地區的市民遊客來到活動主會場蘆苞溫泉度假區，品嘗蘆苞腊味四寶，遊覽600年歷史的古村，觀看高規格的足球賽事，體驗富含氡元素的溫泉，再選一份心儀的手信帶回家。
油光發亮的臘肉、紅亮緊實的臘腸、色如琥珀的臘鴨、嚼勁十足的魚乾……11日一大早，第三屆蘆苞腊味美食節還未正式啟動，遊客龍家聲、林小齊等「資深吃貨」已經從廣州自駕來到活動會場。
「去年的腊味節我們就來了，蘆苞的魚乾『食過翻尋味』，這次再來買一些。」龍家聲對蘆苞腊味讚不絕口，這次，他挑了魚乾、臘鴨、臘肉、梅菜乾，打算回廣州後送給親友做伴手禮。林小齊則說，這次來比去年多了很多驚喜，她對腊味廚藝大賽就很好奇：「平時放米麵蒸熟了吃的腊味，蘆苞人還能做出什麼新花式？」
▲蘆苞「拉爺魚乾」傳承人拉姑現場展示了古法臘腸技藝。
林小齊的疑問，可以從今年蘆苞腊味節找到答案。活動期間，蘆苞「拉爺魚乾」傳承人拉姑現場傳授最地道的古法腊味技藝，吸引不少市民遊客圍觀取經。另外一頭，則有本土名廚以蘆苞腊味為原材料，現場炮製芥蘭炒腊味、腊味飯等各種風味佳餚。
▲蘆苞粵菜師傅工程大廚現場炮製腊味景點菜式——芥蘭炒腊味。
「臘肉、臘腸、臘鴨、魚乾是『蘆苞四寶』，每年腊味美食節期間都供不應求。」蘆苞鎮活動相關負責人介紹。
▲在蘆苞腊味美食節上，腊味依然是主角，市民遊客都會挑選一份心儀的腊味手信帶回家。
今年是蘆苞鎮連續第三年舉辦腊味美食節，活動形式也更加豐富，包括評選蘆苞「十大名菜」，發布蘆苞腊味文創產品和蘆苞漁文化宣傳片，舉辦歌王爭霸賽和啟動大地鄉創市集……整個活動期間，從三水區、周邊城市前來參加的市民遊客眾多，活動近悅遠來、人氣滿滿。
鄉村振興需要產業振興的強有力支撐，這也是蘆苞腊味走出深閨的直接動因。作為傳統的魚米之鄉，蘆苞鎮依託深厚的漁文化，厚植深耕「漁」，推動鄉村傳統產業鏈的華麗轉身與蛻變。
今年以來，按照三水區委部署，蘆苞鎮高標準推進「一二三」產業融合的漁世界產業園蘆苞分園建設，推動農業產業鏈向更高價值、更複合的業態延伸。
蘆苞鎮農業部門相關負責人說：「蘆苞分園已經在推動養殖尾水的循環再利用等方面邁出了第一步，目前正在接洽何氏水產等行業龍頭企業進駐，同時我們的目標是力爭讓養殖效益提升百分之五十以上。」
蘆苞鎮漁業資源豐富，如何提高產品附加值是今後重點突破方向。11日下午，一場主題為從「魚」「漁」到「娛」的三水蘆苞「漁」文化研討峰會在活動主會場舉行，與會專家深入交流。
▲蘆苞鎮領導在劉氏水產攤位前，其「皇帝魚」頗受市民歡迎。
「2019年，『蘆苞魚乾』獲得國家地理標誌證明商標註冊證書，『蘆苞魚乾』詮釋了蘆苞人的工匠精神。」蘆苞鎮相關負責人表示，蘆苞堅持把品牌農業培育作為助力鄉村振興的重要抓手，今後將全力推動將區域資源優勢轉化為品牌優勢、競爭優勢。隨著「一二三」產業融合的三水漁世界產業園蘆苞分園建設的推進，廣東省粵菜師傅培訓基地的落戶，以及蘆苞果蔬持續打開港澳市場，未來蘆苞鎮將依託深厚的漁文化，加快發展現代農業，為推動鄉村傳統產業鏈升級尋找新的支點。
腊味美食節，是蘆苞鎮向粵港澳大灣區遊客遞出的一張新名片。「蘆苞腊味美食節已經形成一定品牌影響力，希望以此為契機，充分展示鄉村振興發展成果，實現農文旅融合發展。」蘆苞鎮相關負責人說。
▲腊味廚王爭霸賽上，市民在觀摩「百變爆款」的腊味美食作品。
該負責人表示，今年以來，蘆苞鎮圍繞蘆苞湧開展鄉村振興「三區一帶」建設，將美食、古村、文化等資源串珠成鏈，加速連片發展。
前不久投入運營的蘆苞溫泉足球基地驗證了這一思路的可行性。美食節期間，在該基地舉辦的2020「佛山農商行杯」足球賽總決賽與腊味美食節相得益彰，增添了不少人氣和看點。
▲腊味美食節期間，「佛山農商行杯」足球賽半決賽、總決賽在蘆苞溫泉足球基地舉辦，為美食節增添了不少看點。
緊靠蘆苞溫泉足球基地的拉爺農莊負責人陳啟行說，基地運營以後，農莊的營業額較往年同期增加了三成。憑著過去2年腊味美食節提供的平臺，每年光腊味銷售的營業額就超100萬元，且每年遞增20%。
據悉，省、市足協杯有關賽事也選擇到該基地舉辦。下個月，這裡將舉辦全國男足U17邀請賽，到時候國安、申花、魯能等知名球隊也將亮相蘆苞。
▲鄉創市集裡，「三水·蘆苞」文創LOGO、以「如魚似水」為主題的長岐古村文創IP受到了眾多市民遊客的關注。
腊味美食節的持續舉辦，蘆苞溫泉足球基地的運營，種種利好條件，為蘆苞帶來可觀的人氣。隨著蘆苞溫泉、胥江祖廟、長岐古村、獨樹崗古村、蘆苞水閘、河鮮農家美食等一批優質旅遊資源加速串珠成鏈，蘆苞鎮所描繪的全域特色「鄉村風情畫」，正雛形漸顯。
本屆腊味美食節期間，蘆苞腊味文創產品、蘆苞漁文化宣傳片，以及一支名為《暮江吟》的歌曲相繼發布。其中，《暮江吟》整首歌的填詞作曲演唱均由本土創作人完成，而MV則從胥江祖廟、蘆苞湧古航道、獨樹崗古村等蘆苞特色元素中取景。
「美食品嘗+農業觀光+文化創意+休閒遊戲+體育競技」的實踐，讓農文旅實現「1+1+1＞3」，蘆苞文旅資源與粵港澳大灣區深度對接有了更多的可能。藉此契機，蘆苞鎮將再造新優勢、釋放新價值，加速推動「產城人文鄉」深度融合，書寫鄉村振興的蘆苞新篇章。