隆冬季節，貼膘時節。我們有理由啊，外面那麼冷，早上太陽出得晚，下午太陽落得早，我們邁不開腿，伸不出手。一日三餐，該吃的飯，一口沒落。天冷，為了禦寒，再來點高熱量的。
於是，你不長肉，誰長肉！
我們經常思考：有沒有一種方式，吃吃喝喝就能瘦成一道閃電？
來、來、來——給大家科普年銷售額10個億的減肥代餐產品相關知識。
代餐，顧名思義，就是代替正餐，它本來是一種腸內營養劑，給消化功能不好的的患者提供營養，逐漸發展為減肥代餐產品。它不是飯前吃，也不是飯後吃，而是部分或全部替代正餐。代餐有這幾個特點，高蛋白、高營養、高膳食纖維、低熱量、飽腹感好。代餐作為一種營養配方產品，市面上常見的有以下幾種形式：
1、奶昔類（粉末、液體），主要由蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、膳食纖維等，配合調味劑等混合調製而成，口感濃稠，口味豐富；
2、果蔬、穀物粉（粉末），取材於各種纖維含量豐富的果蔬、穀物製成的乾粉；
3、能量棒、餅乾，由各種堅果、粗糧、穀類等製成。
代餐產品有標準嗎？
減肥市場是塊大蛋糕，代餐產品也魚龍混雜，品牌繁多，讓人眼花繚亂，市面上的代餐產品種類繁多，有些並沒有合理的營養素配比和含量，甚至有很多代餐產品生產環境衛生條件不合格、非法添加瀉藥，為身體健康埋下隱患。
2019年11月中國營養學會發布了國內首個用於控制體重的代餐食品團體標準，並於2020年1月1日起正式實施。
其營養成分和比例如下圖，能量介於200-400千卡，蛋白質至少達到25%以上，不能超過50%，還要有脂肪、膳食纖維、礦物質、維生素。
代餐真的能減肥嗎？
肥胖是因為攝入了超過身體自身需求的熱量，攝入多，消耗少，多餘熱量形成了脂肪堆積體內。要想減肥就要增加能量消耗，減少能量攝入，運動是個很好的消耗能量的方式，但依靠運動減肥必須是個長期堅持的過程，很多人無法堅持到底，體重嚴重超重的人也不建議通過運動減肥，以免損傷關節。減少攝入尤為重要，事實上，大部分肥胖者都是因為攝入過多。
一般人一餐攝入的熱量為500千卡～1000千卡，而代餐食品一餐僅有200千卡～300千卡，熱量攝入減少了，身體就分解體內脂肪產生熱量滿足需求，所以代餐食品在減肥中的作用是被認可的，比起單純的節食減肥，不用餓肚子，同時補充了營養，從這個角度來說，代餐是可以做到健康減肥的。所以不論在市面或是營養科門診，都常見代餐的身影。
代餐怎麼吃才好？
使用代餐的前提必須是正規企業生產的合格產品！一些「三無」的代餐食品，產地、成分、安全性皆存在較大的風險，根本不建議食用。很多人購買代餐食品時，只關注熱量高低，有的人是在名人、網紅、商家虛假廣告宣傳下盲目購買的，連產品的配料表和營養成分表都不看，更沒有專業營養師指導，這其中存在很大的風險隱患。媒體報導過年輕女孩因盲目吃代餐導致器官衰竭的事件。
除此之外，假如你選擇了一款低能量的代餐，用它代替了2餐甚至3餐，就會出現一個能量大幅虧空，假如一天減少700大卡甚至更多的熱量，連身體基礎能量消耗都無法滿足，就會激發機體的自我保護機制，基礎代謝降低，脂肪就被「保護」起來，身體還會出現頭暈眼花，乏力，記憶力減退等症狀，就算是從正規渠道購買，也不能長期單純食用，更不能代替全部正餐，否則也可能導致機體營養不良，長期高蛋白飲食還可能會損傷腎臟。
如果代餐同時配合「低碳飲食」（就是不怎麼吃主食）那長期下去還會增加「酮症酸中毒」的發生風險，增加肝腎的負擔，甚至還會誘發骨質疏鬆。
代餐只是正常飲食的一部分替代，均衡的食物才是我們獲得營養的主要途徑。減肥人士可以通過合理飲食與代餐結合的方式，比如說減少主食的攝入，用代餐產品替代，同時搭配充足的蔬菜，再搭配禽類、魚蝦、豆類，且要注意烹調方式，低鹽低油低糖。這樣的方法實際上是高蛋白、低碳水的減肥方法，既能飽腹，又降低了熱量攝入，在不餓肚子的情況下還能減肥，更容易堅持下去。
哪些人可以吃代餐
代餐主要針對超重和肥胖人群，普通減脂人群原則上沒必要用代餐，但是要控制飲食，加強鍛鍊，這也是最健康的控制體重方式。
我們不建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人食用代餐食品，特別是裡面添加了輔助減肥成分的代餐，比如左旋肉鹼，茶咖類。
一款合格的代餐產品是減肥的好幫手，代餐的使用是有科學方法的，最好遵循營養師或營養醫師指導，不能盲目依賴，不要亂吃。
減肥成功後，也要保持良好的生活和飲食習慣，才能長期擁有健康的身體和體重。
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