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餃子的由來,餃子為什麼有餡?餃子和女媧、張仲景有什麼關係?
在中國，南米北面的飲食特點，是農耕文明在上百年的繁衍中，流傳開來。中國南方多水，適合種水稻，吃米類食物更多。北方適合種麥子，古人蒸煮麥子發現不好吃，又不消化，開始把麥子磨成粉，做成各種麵食，比如麵條、大餅、饅頭、火燒、還有帶餡的包子、餃子、回頭、燒麥等等。以後，我們將一一為大家講述其他的麵食文化。
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流行了千年的餃子、竟是源於漢醫的嬌耳湯、還廣泛流傳到海外
餃子是深受中國人民喜愛的一種傳統特色食品，起源於古代的嬌耳湯，餃子古代原名叫「嬌耳」，又稱水餃，是我國東漢著名醫學家張仲景發明的。到三國時期，餃子已經演變成為一種食品，被稱為「月牙餛飩」，餃子在漫長的發展演變過程中，配料和食味不斷改變，名目逐漸增多，在宋代，稱餃子為「角兒」，是後世「餃子」一詞的詞源，後來，餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於「匾食」，隨著蒙古帝國的南徵北戰，扁食（餃子）也傳到了世界各地，陸續出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子……等多個變種。
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冬至吃餃子的由來的故事 冬至吃餃子的寓意、諺語及順口溜
「立冬」到，「立冬」峭，立冬來了吃餃子。轉眼間又到了「立冬」節氣的開始，每到這個時節，就意味著，冬天就要到了。為什麼冬至大家都要吃餃子呢？冬至吃餃子的由來是什麼？小編為您整理有關冬至的諺語俗語順口溜。冬至吃餃子的由來的故事 餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。
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隨筆:餃子與月亮
今天是冬至，按照北方習俗，中午一家人聚在一起吃了頓餃子，我們老家稱之為「扁食」。餃子由來冬至自古就是一個節日，傳說還是周朝時的春節。各地習俗不同，北方要吃餃子，南方則以吃湯圓為主，均有團圓之意。又有說法，冬至吃餃子是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，被歷代醫者奉為經典。
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春節的吉祥物——餃子
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。 清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
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我們吃餃子的歷史長達千年,可你知道餃子是誰發明的嗎?
在北方，到了冬天的時候大多數人家裡都會包餃子吃，家家戶戶都在忙活，然而這種傳統已經傳承了上千年之久，可以說是一直深受廣大人民的喜愛，這可不單單是因為餃子的美味哦，其實這裡還流傳著這麼一個小故事。瘟疫始終無法控制，無奈君主就派張仲景去給百姓們看病，到了地方，張仲景廣施藥品，還用自己的錢開辦粥廠給難民們喝，慢慢的瘟疫有了好轉，這一天突降大雪，很多人要麼凍死街頭，要麼就被凍傷，張仲景在巡查的時候看到這般場景，心中很是難受，回到家裡的張仲景還要準備治療瘟疫的藥，可是張仲景又掛念著被凍傷的人，很多人的耳朵都被凍爛了，張仲景心想著該如何是好，最終想到了一個辦法，
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餃子的由來和今天在我們生活中的角色
餃子原名「嬌耳」，從三國一直到唐，都被稱為餛飩，到宋代稱「角子」了。開始為什麼叫嬌耳，它有一段和張仲景的淵源。張仲景當地的老百姓因為天寒經常耳朵凍爛，張仲景就獨創了一種叫「祛寒嬌耳湯」的東西。最初的做法是，把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮熟，然後撈出來切碎，包進麵皮裡，再下鍋煮熟。
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餃子裡的中國文化
全國各地餃子的包法五花八門，現在創意也很多，做法也不一樣，吃法也不一樣。在各地美食的發展過程中，有關餃子的美食也舉不勝舉。我是在安徽北部長大，印象中只有春節才吃餃子。不象現在，隨處可以吃。我一直認為水餃就是連餃子和湯一起吃的，後來到了北京，把餃子和湯分開，撈出來吃，第一次見到。
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「餃子」和「湯圓」的故事……
而對於「餃子」和「湯圓」，我們了解的有多少？ 下面，讓我們一起來聽聽「餃子」和「湯圓」的故事……【一】.餃子餃子的來源：最早，餃子不是食物，它是一味藥材！對的，你沒看錯，最早它是被作為藥材用的！後人為了感謝和紀念張仲景，每到冬天，就模仿製作「嬌耳」食用，也就是現在餃子的雛形。所以，餃子最早的名字不叫餃子，而是叫「嬌耳」。嬌，意為像耳朵一樣嬌嫩；耳，則因為形狀像耳朵。後來慢慢演變，才改名：「餃子」。
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冬至到,吃餃子!
便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「嬌耳」醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
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冬至為什麼要吃餃子?
冬至的傳統美食1、吃餃子：餃子是北方的傳統麵食，在很多傳統節日中北方人都會吃餃子，冬至日也不例外，俗話說「冬至大如年」所以，北方在冬至日家家戶戶都會吃餃子，並且民間還有冬至日吃餃子不凍耳朵的說法。2、吃湯圓：上海地區冬至日都會吃湯圓，因為湯圓寓意著「團圓」「圓滿」，冬至日吃湯圓是個好兆頭。
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冬至 | 一盤羊肉餃子,共話冬至團圓
它是二十四節氣中最早制訂出的一個。冬至宜絕百事，安身靜體。讓一個生活在饃都的「兒子娃娃」，於冬至這一天手握廚房大權，瞬間就被皮牙子迷了眼。冬至吃什麼？羊肉啊！餃子唄！這兩樣可是餐桌上的思鄉代表啊！阿達西們，單說吃羊，就是南北戰爭加西北五省大戰！每個省份都有自己獨特的吃羊傳統。
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@退役士兵,吃完餃子,「滾蛋」!
北方,一直流傳著「滾蛋餃子,接風面」的習俗。什麼意思呢? 人們普遍的認識是:「人們出門遠行時候,送別的人希望臨走的人早日歸來,就用餃子送別,意味著離別時間短,很快就能盼到歸期；進門:指回來,表示對來人的一種歡迎,希望來人能夠住得長久。」
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餃子(扁食)的發明者——河南南陽張仲景
張仲景醫學著作《傷寒雜病論》張仲景是醫學家，那麼餃子的發明又與他有什麼聯繫呢？餃子是中國傳統美食，經歷史文獻記載，餃子原名「嬌耳」，是由張仲景首先發明作為藥用。中國傳統美食餃子（扁食）相傳在東漢末年的一個冬季，天氣奇寒，許多百姓的手腳和耳朵被凍傷，張仲景發現後，用麵團包裹羊肉和草藥，捏成耳朵的形狀，稱之為「嬌耳」（餃子的最早稱呼，有些地方人們稱之為
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俗話說,冬至餃子夏至面!那冬至為什麼要吃餃子呢?
冬至為什麼要吃餃子？整理|劉文清冬至在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語:冬至到，吃水餃，還有關於該節氣的詩詞和影視作品。冬至為啥要吃餃子你知道嗎?一起來看看吧!
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餃子有怎樣的歷史?誰是「第一個吃餃子」的人呢?
人們把對新年的期盼連同對家人的祝福通通包進餃子中，吃下去的是餃子，留在心裡的是與家人團圓的歡樂時光。中國人對餃子的喜愛不僅僅在味蕾上的享受，更重要的是一份對家的牽掛，。那麼，在中華飲食文化中不可或缺的餃子，究竟有著怎樣的歷史？誰又是「第一個吃餃子的人」呢？
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歲寒隆冬至,煮餃話團圓——胡蘿蔔芹菜餃子
冬至也叫「冬節」「長至節」「亞歲」等，曾有「冬至大如年」的說法，是二十四節氣中最早制訂了的一個。在古時還曾以冬至為歲首，此時晝最短，夜最長，陰至極，陽始升，古人說：「一陽復始」，這一天是新的輪迴開始。儘管時間意義上的農曆春節還在路上，但自冬至開始，那種稱為「年」的生活方式，就已經在無數人的期待中漸漸開啟。
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過年換個花樣吃餃子,分享餃子5種不一樣的做法,比水餃好吃
過年換個花樣吃餃子，分享餃子5種不一樣的做法，比水餃好吃餃子是中國傳統食物，它起源於古代的角子，原名「嬌耳」。距今一千多年前，醫聖張仲景發明了餃子，一開始餃子包裹著中藥材，用來治療風寒。後來人們為了紀念張仲景，餃子便一直流傳下來，慢慢的變成了現在的餃子。也有人說餃子是餛飩演變而來的，餃子在古代有許多叫法，比如「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。過年吃餃子，在清朝的時候就非常流行了，那個時候除夕夜包餃子，半夜子時吃，這時正是新年的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，"交」與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
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朋友圈流行的「冬至不吃餃子凍耳朵」是什麼梗?
文\熊貓哥又到了朋友圈曬冬至餃子的日子，今年的冬至餃子朋友圈又多了一個梗，「冬至不吃餃子凍耳朵」，那麼這冬至餃子和凍耳朵到底有啥聯繫？煮熟後，撈出羊肉切碎，然後用麵團包成耳朵模樣叫作「嬌耳」，然後沒人兩個焦耳，一碗羊肉驅寒湯。吃了張仲景祛寒嬌耳湯的百姓兩耳發熱，凍傷都治好了。人們就模仿嬌耳的模樣，做出了嬌耳，也叫餃子或扁食。
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冬至吃餃子還是吃湯圓 冬至節氣南北方各地的飲食習俗盤點
冬至吃餃子還是吃湯圓 北方吃餃子 「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。 冬至吃餃子的由來要追溯到東漢末年。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事在民間流傳至今。 傳說冬至吃餃子緣起於東漢醫聖張仲景，據說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把禦寒的藥物用麵皮包成耳朵形狀的物體，起名「嬌耳」，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護耳朵。 時至今日，人們把包餃子的習俗沿襲了下來。