海鮮是很多人的最愛，只是因為價格高，所以不捨得吃。其實很多人不知道，海鮮不是所有的都貴，如果是大蝦和螃蟹價格會相對高一些，但是蟶子和一些貝殼一類的海鮮，價格相對便宜很多，就像大排檔賣的炒蟶子和炒螺螄價格就不是很高。很多男人晚上喝啤酒吃著海鮮，感覺確實特別美，其實我也不例外，我以前和同事也經常會一起晚上去大排檔，一起喝幾瓶啤酒，吃一頓美美的海鮮。有人說喝啤酒吃海鮮會得痛風，其實是錯誤的，真像是有痛風病的朋友們千萬不要這樣吃，會引起痛風發作。
今天我們介紹的是炒蟶子，我第一次看到蟶是在哈爾濱學習時，那時和一個同學去江邊玩，把到水灘下有一片一片的貝類生物，我同學說這叫蟶子，我們就下水撿到了很多，因為我在學習沒有條件，讓他拿回家做著吃了。後來在外地打工，就經常買這種蟶子回家炒著吃，特別有朋友來時，一定會做一下這道菜，然後買幾瓶啤酒，那生活真是太美好了。今天我就把這道菜的做法分享給大家，希望大家能夠喜歡。
【辣炒蟶子】主料：蟶子適量、幹辣椒，蔥花，姜粒，蒜末，香菜杆，洋蔥末。輔料：生抽，料酒，重慶火鍋料，鹽，雞精，白糖。
做法：1、買回來新鮮的蟶子，洗乾淨後用鹽水泡幾個小時，讓其吐一下沙子。
2、 蔥花少許，蒜末，姜粒，蒜片，洋蔥末，幹辣椒剪斷用清水浸泡一下。
3、把鍋中加入料酒，水，燒沸騰後就放蟶子焯一水。燙開殼即可，不要焯久了。
4、把焯過水的蟶子撈出瀝乾水，鍋燒熱後加適量的油，再把洋蔥末，姜粒，蒜片炒香。
5、炒香後再放一些重慶火鍋料，大火放入辣椒段和蟶子一起翻炒，再放入雞精、鹽、白糖來提鮮，再加入適量料酒，香菜杆翻炒均勻，入味。
6、下酒菜出鍋。
一道美味的下酒菜就做好了，喝酒得有它，蟶子這樣炒，男人下酒菜，朋友聚會就吃它，鮮香入味，特別好吃。喜歡的朋友記得「關注」我喲，也可以「分享」給更多的朋友。