食慾大開:剁椒蒸排骨山藥

2020-12-23 太平洋親子網

食慾大開：剁椒蒸排骨山藥

2010-05-24 16:55:11出處：太平洋親子博客作者：佚名

　　材料

　　山藥一段、排骨若干，剁椒若干

　　做法

　　1、排骨洗淨剁小塊，用一點鹽、生抽、生油、一點生粉拌勻，稍醃製一會兒，使其入味

　　2、山藥去皮後切小塊

　　山藥和芋頭有點象，就是它分泌的物質會令皮膚起癢，所以削皮和切塊的時候，要戴上手套;也可以用個保鮮袋套在手上再去捏住山藥，功能和手套也是很相似的

　　3、切好塊的山藥加到排骨中拌勻

　　4、鋪上剁椒，喜歡吃辣的就鋪多點，自己看著辦吧。如果你喜歡有點汁的，可以再往裡加一點點清水

　　5、蒸鍋加水煮開後，把鋪好剁椒的排骨山藥放入，大火蒸20分鐘左右。也可以熄火後再讓它在鍋裡面悶一下。

　　吃的時候拌勻

　　菜品特色

　　山藥本身是沒啥味道的，吸收了排骨的肉香和剁椒的鮮辣後，味道就比之前要豐富多了，而且蒸熟後的山藥口感綿軟細滑，很好吃哦：)

　　健康提示：

　　山藥本身營養豐富，具有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精等功效，還能助消化、降血糖，所以是非常適合老年人食用的。

　　其實健康的食材全家都適合啦，它還「零」脂肪，高營養、低熱量，減肥的MM們也可以重點考慮哦!

(文章來源於：美味關係)

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