舌尖上的美味？你會想到哪些呢？各種海鮮，小吃，水果等等。本文我們要講的主角是我們農村比較常見的美味食材――竹筍
竹筍是江南美食之材，過去甚至有「居不可無竹，食不可無筍」之說。可見竹筍在我們南方人的心中有一定的地位。 竹筍做法多樣，生存環境，病蟲防護也有一定的方式方法，讓我們一起來探討一下吧！
竹筍喜溫暖溼潤的地方生長，土壤呈弱酸性或中性，氣溫不宜過高過低，控制在0-17攝氏度左右為佳。水份對於竹筍的生長有著不可或缺的作用，年降水量1400毫米以上為佳。在冬天，雪霜的多少對它生長也有很大的影響。在我們農村，有很多剛生長的竹筍因為惡劣的雪霜天氣而停止生長，只有少部分「筍堅強」依然挺拔。
竹筍生長環境很重要，病蟲防護同樣重要。
主要的蟲害有竹筍泉蠅，竹筍禾夜蛾等，除了適當農藥清除，還要 除草鬆土，保持溼潤的土壤。
民以食為天，最後我們討論一下竹筍的做法
。竹筍可以清炒，可以油燜，涼拌，乾鍋等
，最讓我印象深刻的是在我們農村老家把新鮮的竹筍曬成幹，然後加豬肉油燜，味道簡直是美味，讓人記憶猶新
美味佳餚，色香味俱全！
看到這，你心動了嗎？心動就行動起來吧！用你勤勞的雙手為你的家人奉上美味的晚餐吧！