三國演義裡的漢中，陝西的豪放與婉約，都融在那一碗麵皮裡

打開中國地圖，我們把目光聚焦在祖國960萬平方公裡疆域的正中心，找到一個地方，那個地方就叫漢中。這個名字起的好啊，正好是大漢子民的正中心，也是漢作為一個民族的正中心。這個地理位置和這個名字，註定了漢中是一個不平凡的地方。

芳姐有幸十幾年前到漢中遊玩，住了十幾天，體驗了漢中的風土人情，至今歷歷在目。給我留下深刻印象的，除了鍾靈毓秀的山山水水，還有她濃重多彩的歷史文化，當然了，少不了那一碗熱騰騰的漢中麵皮。

漢中是漢江的源頭，翻開中國歷史書籍特別是三國演義，許多栩栩如生的人物形象撲面而來，他們的足跡經過千年的滌蕩，身後的各種故事依然在這片土地上流傳，哥不在江湖，江湖依然有哥的傳說。這些哥裡邊，有張良、韓信、蕭何、劉備、諸葛亮、曹操、黃忠、姜維、馬超、張飛、李自成，還有出使西域的「絲綢之路」外交家張騫，造紙術的發明者蔡倫等等，統統化為漢中這座城市的底蘊，流傳千古。

我們普通人一想起陝西，就想起昂揚剛勁的秦腔，赳赳老秦百折不屈的精神，很少想到百八裡秦川靠南邊一點，還有像漢中、安康這樣婉約的小城，就像蜀地的小城那樣，閒暇特別多，擺擺龍門陣，這種悠閒的生活，在陝北是看不到的，但在陝南則是稀鬆平常的，陝南陝北儼然兩個世界。這就是陝西，也反映了中華民族大熔爐的文化特性。

而最能反映這種文化融合的載體，非漢中麵皮不可。我們平時想起陝西美食，涼皮和肉夾饃必不可少，但陝西漢中的麵皮，卻是熱乎乎的一大碗。

關於麵皮的傳說，有好幾個，有的說和劉邦有關係，有的說和曹操有關係，我們也不管它和誰有關係，總而言之，與老百姓的生活是息息相關的。當然，也是這方水土產出的、大自然最好的饋贈吧。

每天清晨，芳姐找到一個隨處可見的麵皮攤，要一份麵皮。老闆熟練的拿出一張熱乎乎的做好的麵皮，切成條狀，放到碗裡，潑上一點油辣子，加上一點醬油、醋和蒜泥等佐料，端上來，食客慢慢把它拌勻，翻出了碗底下放好的黃豆芽、土豆絲和一些小青菜，放入口中，各種食材嚼在一起，味蕾瞬間打開，這裡吃到的，是獨一無二的，也是芳姐強烈向大家推薦的。

其他一些歷史人文還有自然風光，大家都可以自己查到，漢中有「漢家發祥地，中華聚寶盆」 的美譽，自古以來就是「魚米之鄉」，被稱為熊貓故裡，生存有世界瀕危鳥類、「世界珍禽」——朱䴉，又被稱為「朱䴉之鄉」。境內有一些古代遺蹟，有石門、武侯墓、青木川自然保護區、張良廟等等，值得大家去深度遊，逛個十來天，還是可以的，這裡氣候溫暖，一年四季都可以遊玩。

現在交通也方便了，以前芳姐去的時候從西安坐火車晃晃悠悠一晚上，後來高速開通了，開車4個小時左右吧，一路玩一路休息，自駕遊很愜意的。等以後有時間了，我打算再去一次。

濃濃的中國風，融入在一碗熱乎乎的漢中麵皮裡，這就是我的漢中記憶。