長帝空氣烤烤箱主打就是空氣烤功能，這個功能類似於風爐，烤箱內置的風機讓熱空氣流通在食物周圍，上色更均勻，更節省時間。我用了空氣烤功能烤了馬卡龍，手指泡芙和酥餅，除了馬卡龍用時比平時稍多3分鐘外，其他的都比平時快捷很多，三個作品上色都極其均勻，我非常滿意。今天給大家分享的這款酥皮手指泡芙簡直好吃到沒朋友，加入的是香草卡仕達醬，香而不膩，您真的值得擁有！
【材料】
酥皮：黃油30克，低筋粉35克，糖粉30克，
泡芙體：低筋粉60克，黃油45克，牛奶100克，細砂糖2克，鹽1克，雞蛋一個半左右
香草卡仕達醬：香草莢1根，淡奶油150克，蛋黃2個，細砂糖40克，黃油100克，澱粉15克
【製作步驟】
1. 酥皮材料的黃油切小塊放入低筋粉內，用手快速搓勻
2. 揉成團
3. 放入保鮮袋內，擀麵杖擀成薄片放入冰箱冷凍
4.現在製作泡芙體：低筋粉先過篩
1. 黃油和牛奶，細砂糖和鹽混合煮沸
2. 倒入低粉迅速拌勻
3. 再放回爐上小火，邊翻勻至底部出現一層膜即可
4. 倒入乾淨的容器稍稍冷卻
1. 蛋液分5次加入，每次都拌勻
2. 出現光滑的倒三角狀態即可
3. 裝入裱花袋內在模具上擠出手指大小的長條
4. 取出冰箱的酥皮切小條覆蓋上面糊
1. 長帝空氣烤烤箱轉空氣烤功能180度預熱10分鐘後即可放泡芙胚入烤箱中層烤33分鐘即可出爐
2. 出爐後放涼
3. 現在製作內陷，淡奶油加入糖粉，澱粉混勻
4. 把香草莢的香草籽刨出放入液體內，加入蛋黃混合均勻
做好的香草卡仕達醬放涼即可使用哦
表皮很香酥，一口咬下去濃鬱香甜的香草卡仕達醬充斥在口腔內，美味無法言喻，真的不要錯過了！
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